2012年10月30日
どぉぉーん と、トマト飯。
トマト飯。 トマトをまるごと！炊き込みごはんにしました。 えぇーっ！ トマトをまるごと炊いて良いんですか？ いーんですっ！ ← 慈英風。リゾットとかよりも、しっかりと「ごはん」を食べる感覚なので 例えば、白いご飯がそんな合わないような洋風のメインディッシュの時に （ロールキャベツとか、グラタンとか）白ごはんの代わりに作るのがオススメです。 ふわっと優しい風味です。 ＜ どーんっと、丸ごと トマト飯。＞米２合を洗米し、普通の水加減で炊飯器にセット！ そこから、トマトから出る水分（大きさによりますが）を予測。 大さじ４～５程度の水を捨てます。 炊飯器の真ん中に窪みを作り、 ヘタをくり抜いたトマトを丸ごと投入。 で、このまま炊飯ボタンＯＮっ！！ 味付けは、後からの方がごはんがぷっくり仕上がります。
ほらーっ♪ 炊けた！ そこへ、手でちぎったバジル４，５枚を入れ トマトを崩しながら、ざっくり混ぜていきます。 味付けは、昆布茶。 昆布茶に添付されてる匙で１～２程度で充分です。 顆粒のコンソメでも合いますが、あっさり昆布茶がオススメ。 更に、味の決め手は 荒挽き黒胡椒たっぷり！＋パルミジャーノ！！ ごはんの熱で、パルミジャーノチーズが程良く溶けて良い香り～♪ パルミジャーノチーズは、 混ぜ込み用と仕上げ用 合わせて、大さじ４～６杯程度はあった方が美味しいです。 お皿に盛って、仕上げにも胡椒とパルミジャーノチーズをたーっぷりかけて 上質なオリーブ油があれば、ジェイミーオリバー風に上からチラーッとかけても素敵です。 トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ
posted by しーちゃん ｜22:56 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:どぉぉーん と、トマト飯。
なんだか…めちゃくちゃ美味しそうなんですけどぉ。
しかもチョー簡単じゃないですかっ！！
こういうの…待ってました（`・ω・´）
ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞ。鉄板だわぁ。それだけで美味しいって分かるものぉ。
息子がいない時にやってみようｗ←息子ﾄﾏﾄ嫌い(>_<)
あ～。まだ「うまいもの大会」に行けてないわぁ。
お勧めがあったら教えてね（笑）
posted by mimicchi| 2012-10-31 19:48
Re:どぉぉーん と、トマト飯。
mimicchi様
行きましたコトよ・・本日。
今日は、下見だけどね、あくまで（笑）
私もチラシにマジックでグリグリ印付けて見てます。
結局、定番に落ち着いてしまうのだけれど・・
posted by しーちゃん| 2012-11-01 18:40
