2011年09月23日
旬秋刀魚でイタリアン。
スーパーで生さんまが５０円でしたっ！ ご、ご、５０円で良いんスか？ この大きく太った秋刀魚、５０円なんですか？？ 当然、買います。 秋刀魚は皮もパリッとな「塩焼き」がモチロン美味しいのですが、 今日は完熟のトマトがあったので、イタリア風の「簡単なトマト煮」にしました。 悶絶しそうな美味しさでしたが、作るのは本当に簡単。 厚手の鍋があればベストですが、フライパンでも出来まーす。＜秋刀魚のイタリアっぽいトマト煮＞ ・秋刀魚は頭と内臓を取り除き、塩をふっておきます。 塩をふって少し置いておくと水分がでてくるので、ペーパーで拭き取っておきましょう。 ・鍋にオリーブ油をたっぷり入れ、火をかける前にスライスしたニンニクを投入。 その後、点火しじっくりとオリーブ油ににんにくの香りを移していきます。 ・そこへ、秋刀魚を３～４等分にぶつ切りしたものを入れ軽く焼きます。 表面に火が通ったトコロへ、ぶつ切りしたトマトをドバッと投入っ！！ ・蓋をして、３０分くらいグツグツ煮ていきます。 トマトからたっぷりの水分が出ますので、水など全く必要なし！ ・良い感じになってきたら、塩、胡椒、少ーしだけ醤油を入れて調味。 大人だけだったら、唐辛子などを効かせても美味しいと思いまーす。 参考：今回の分量 大さんま ２尾 トマト中 ３個 （プチトマト１パックでも良いと思う） にんにく ３かけ オリーブ油 大さじ２～３ 鷹の爪 １本 塩、胡椒、醤油はお好みで～♪ 飾りのハーブはベランダから適当に採取してきたので、あっても無くても問題無し。
posted by しーちゃん ｜22:23 | お料理の事 | コメント(4) |
スポンサーリンク
スポンサーリンク
この記事に対するコメント一覧
Re:旬秋刀魚でイタリアン。
お・おしゃれ～だわ～！！
さすがしーちゃんです(*^^)v
普通の５０円の秋刀魚がオッシャレ～なイタリアンに変身ですよ！
これなら私でも作れるかもと思わせてくれる所が嬉しいです♪
こんなこじゃれたお料理、思いつきもしません^^;
レパートリーを増やせて貰ってありがとうございます。
しーちゃん、マジでお店やれるよ(^_-)-☆
posted by ドールズママ| 2011-09-23 23:32
Re:旬秋刀魚でイタリアン。
やっぱ、お店出来ますね。
通います。
posted by bon| 2011-09-24 20:49
Re:旬秋刀魚でイタリアン。
お久しぶりです。
こんばんは。
おしゃれですね。
料理が・・・。
おいしそうだわ～♪
レストラン将来やったらどうですか？
オープンする時は教えて下さいね。
会った事ないですが、素敵な人なんだろうなぁって
想像して楽しんでいます。
食器とインテリアが素敵ですね（*^_^*）
posted by まりな| 2011-09-24 23:32
Re:旬秋刀魚でイタリアン。
ドールズママ様
「こじゃれて」ますかー？？
ありがとうございますwww
今回は秋刀魚で作りましたが、鶏肉や他の魚介類でも出来ますよ。
簡単なのに、こじゃれて見えますので是非お試しください♪
bon様
もしも、そのあかつきには交通費が高くつきそうですが、
予約席をご用意しておきますね♪
「かもめ食堂」を頭の中で妄想してます～。
まりな様
会ったらガッカリされてしまうのかもーwww
ごくごく普通のコンササポーターですよ♪
レストランは無理だけど、小さな「食堂」みたいなのには
憧れがありますー♪
ｔｏｔｏが当たったら、コンサに寄付した残りで開業します！
posted by しーちゃん| 2011-09-25 00:05
