2011年09月09日
秋の気配。
マカロニサラダを作ろうと思って、マカロニ茹でながらハムを刻んでいたら 開けていた窓から入ってきた風が、スーッとひんやり冷たくて。 あぁ・・・ やっぱり北海道の夏は短いのだゎ。 と思ったら急に、やっぱりグラタンが食べたい!!となりました。 マカロニサラダの材料でグラタン出来るかな・・。 出来た。 サラダ用の細マカロニとハム、玉ねぎ、コーンが入った ちょっと「おやつ」っぽい味のグラタン♪ レンジで作るベシャメルソースのレシピを覚えてから、 こーいうのが面倒じゃ無くなった! すげーな 電子レンジ。 <レンジで作るベシャメルソース> ・小麦粉 20g (大さじで山盛り1杯くらい?) ・バター 20g (切れてるバターだと2個くらい) ・牛乳 1カップ 耐熱ボウルに、小麦粉とバターを入れラップ無しでレンジで1分加熱します。 バターが溶けたら、泡立て器で良く混ぜ合わせます。 少ーしづつ牛乳を入れて良く混ぜ、ラップして2分レンジ。 まだシャバシャバ・・状態ですが、また良く混ぜてラップして更に2分レンジ。 状態を見ながら、混ぜてまた1分レンジ。 おぉぉー!ダマにならずにベシャメルソースが完成! 味が付いてないので、塩、胡椒などでお好みに味付けします♪ 牛乳少なめでクリームコロッケや、牛乳多めでクリームシチューや、もちろんグラタンやら クリームソースのパスタなど色々と応用が効きます。 分量も、基本の20g+20g+200cc を 40g+40g+400cc という感じで 倍数で増やしていけば良いので、ラクですー。 電子レンジって、私、イマイチ信用しきれて無かったけど あなどれないゎー。 皆さん、もう ご存じだった??
posted by しーちゃん |21:18 | お料理の事 | コメント(2) |
スポンサーリンク
スポンサーリンク
この記事に対するコメント一覧
Re:秋の気配。
ほほ~楽ですね、レンジで作るって。
私はテフロンフライパンでちょっとず~つ牛乳入れていくやり方なので時間がかかるんです。
今度やってみようかな♪
でも大ぐらいなメンバーなので何倍にしたらいいのか未知数な我が家です(^^;)
グラタンやドリア大好きです♪
これから美味しい時期ですね~。
posted by チームがある限り| 2011-09-09 22:11
Re:秋の気配。
チームがある限り様
基本の20g+20g+200ccだと2人分って感じの量です。
ここ最近の夜の涼しい風が、
ほっこり温かいメニューを食べたくさせてますよね~www
私は夏が好きなので、ちょっと寂しいです(笑)
posted by しーちゃん| 2011-09-10 21:55