2015年12月12日
冬の定番。
冬になると食べたくなる定番メニュー。
「ヤンソンさんの誘惑」
しまりすごはんのレシピの中でも、
一番たくさん「作ったよ♪」を頂いたメニューのような気がします。
本当に簡単で、疲れきって帰って来た金曜日でも、材料があればパパッと出来ます。
「ヤンソンさんの誘惑」。
・オーブンを２００度に余熱をかけます
・余熱してる間に・・・
グラタン皿をサッと水で濡らして、そこに千切りしたじゃがいもをいれます。
（スライサーがあれば利用してもＯＫ。更にスピードアップします）
（もちろん包丁で千切りしてもＯＫ）
皿を水で濡らすのは、焦げ付き防止の為です＾＾；
・じゃがいもの上に、千切りした玉ねぎ又は長ネギを乗せます
（ジャガイモの三分の一程度の量が目安かな～）
・じゃがいも、ネギの上に、アンチョビをポチン、ポチン･･･と千切って乗せます。
（アンチョビの塩分でジャガイモを食べる感じ）
お好みでごくごく軽～く塩を振ります。アンチョビを考慮して少なめがベスト
・生クリーム、牛乳を同量くらいの割合でグラタン皿に注ぎます。
具材が肩まで浸かるくらいを目安に。
・チーズたっぷり、パン粉パラパラ・・・乗せます。
その頃、オーブンの余熱が完了している頃かと思います。
・２００℃に余熱されたオーブンで、２０～２５分程度、様子を見ながら焼けば完成！！
・仕上げに黒胡椒ー。
白ワインと共にどぞ！！
注意：植物性の生クリーム（ホイップ）は使っちゃダメですよ。
自然の。
本物の。
動物性の生クリームをご使用ください。くれぐれも。
posted by しーちゃん ｜00:12 |
お料理の事 |
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