2015年06月24日
アスパラガス。ガス。
美味しい美味しい 北海道のアスパラガス。 ハウス栽培の夏芽は９月頃まで食べられますが、 露地栽培ものは、６月いっぱい位７月には旬が終了です。寂しい。 ハウス栽培は、柔らかく繊細な味。 露地栽培は、風味が強く、濃い甘さ。 旬の時期に１年分、せっせと食べています＾＾ 柔らかなさやえんどうと合わせて、バター炒め。 結局、南極、放送局、コレがやっぱり一番美味しいような＾＾しまりす寮のぬか床へ埋めてみた。アリです。 「アスパラのぬか漬け」。ホワイトアスパラは、１５秒くらい熱湯風呂をくぐらせた後、ピクルス液に漬けた。 ワインのおつまみにぴったんこ。
