2015年06月03日
ホワイトアスパラ たまごソース。
月初の１日で月曜日・・・って、
お仕事人にとっては、厳しい開催日だったにも関わらず、
目標を大きく上回る18,000人もの観客が集まったセレッソ大阪戦。素晴らしー。
ただ
月曜からの全力応援は、身体に堪えてて、火曜、水曜とやたらしんどいっすーーーー。
体力ねーな、私。
でも、すっごく楽しかった。
勝てたらもっと楽しかったと思うけど。
その楽しみは、次にとっておく＾＾
ホワイトアスパラです。
アスパラは、グリーンアスパラの方が好きですが
鮮度の良い、生のホワイトアスパラが手に入れられるのは産地の特権ですし＾＾
季節のモノなので、たっぷりいただきます。
ぶっといのに、キメ細かくて、真っ白で甘味があってジューシーで、
とにかく北海道のアスパラガスは美味しいのです。まじで。
アスパラはたまごとの相性が良いので、簡単たまごソース。
・ホワイトアスパラは、食感良くサッと茹でておきます。
・温泉たまご＋オリーブ油＋パルミジャーノチーズ＋マヨネーズ＋おろしにんにく少々
をよくよく混ぜて、塩、胡椒で調整したたまごソースをかけます。
・パルミジャーノチーズが無ければ、粉チーズ又はカッテージチーズでも出来ます。
チーズはとにかくたっぷり＾＾
マヨネーズは全体をまとめる為だけの役割なので、少量でＯＫ。
posted by しーちゃん ｜22:26 |
お料理の事 |
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