2015年02月16日
コラーゲン ぺとぺと。
冬の乾燥肌にお悩みの私と同世代の人達ーーっ！ コレ、どですか？ 「手羽先の甘じょっぱ煮」。どシンプルに水、酒、みりん、お醤油でコトコト・・・炊きました。 キレイで新鮮な手羽先だったので、あまり余計な薬味や調味料を入れずに＾＾ 良い頃合いになったら、茹でたまごも投入。親子煮。 ・・・で。 問題は「ゆで卵」ですよー。 私、何ってゆで卵が苦手料理の筆頭かもしんないわー。（適当に作るからです） 毎回同じ鍋で、同じ個数で、同じ時間でやれば良いのでしょうけれど （ためしてガッテン方式でやってるのよ！一応） ついつい・・・ついつい・・・ てきとーな個数だったり、違う鍋を使ったり、時間計るのを忘れたりで 柔らかかったり、固かったり、薄皮と白身が癒着したり、5回に1回は不満足な出来になります。ぶー。 今回のゆで卵は、ふるっふるに柔らか過ぎてしまいました。 怪我の功名で、煮込んでも黄身がパサつかなかったけど＾＾；
