2015年02月15日
北海道食材でスペインバル。
北海道の素晴らしい食材を使って
「十勝マッシュと柳たこのアヒージョ」です。美味しー。
バゲットも北海道産小麦が使われています。すごいポテンシャルだぜ北海道。
日本の食料自給率はとてもとても低いのだけど、
北海道だけだと自給率は200％くらいあります。すごいよね。
日本の食べる事を支えてるのは、北海道なのです＾＾
食べる事は、生きる力の源ですから
もっともっと食べる事、自分の口に入れるモノは一体どんなものでどこからやってくるのか
どんな人が関わって、どんなふうに出来たのか知っておく事は大切な事のように思いますー。
「十勝マッシュと柳タコのアヒージョ」（４人分）
・厚手の小さいお鍋にオリーブ油をたっぷり１００ｃｃくらいトポトポ注ぎます
・油が冷たいうちに
塩（小さじ半分よりもぅ少し少なめ）、にんにく、胡椒、ハーブ（バジルやオレガノローリエなど）
唐辛子などを入れよく混ぜます。ハーブ類はあるモノをお好みで。
・そこへ半分割りしたマッシュルーム、柳タコ（エビなんかも合います）を入れ中火にかけます。
（マッシュルームは２パックくらい、タコは足半分くらい入れました）
・クツクツ・・５～６分程度 オイル煮すれば完成！
写真の量でこんな感じです。
たっぷり出来ますので、こんなに要らない方は半分の量でも美味しくできます＾＾；
マッシュルームはもちろんだけど、
食材の出汁がでたオイルにパンを付けて食べるのが最高に美味しいのですぅ。
posted by しーちゃん ｜14:24 |
お料理の事 |
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