2012年08月29日
トマとろろ。
せっかくmimicchi様に推していただいたのに、のに、のに。 今日はこんなモノしか用意できて無くて、すんませんっ。 「トマとろろ飯」。 昨年、ご紹介した「夏とろろ飯」の簡素化バージョン。 アレより更に簡素化って・・・ ゴハンは麦ごはんにしてみましたよー。
＜トマとろろ飯＞ ・トマトは湯剥きしてサイコロ状に切って、塩＋おろしにんにく少々で味を付けます。 風味付けにオリーブ油を混ぜておきます。 あれば、青シソを混ぜても爽やかで良いかもー。 ・長イモはジッパー袋に入れて、棒でゴンゴン叩いて潰す、 またはスライサーで細い千切りにして少し食感が残る程度に細かくします。 トマトに味が付いているので長イモには寿司酢をタラーリ。 なければ、美味しいポン酢か純米酢でもサッパリします。 ・温かいごはんに、長イモ→トマト（漬け汁ごと）の順で盛り付け。 黒胡椒をパラッとふって完成。 明日も蒸し暑いぞぇ！ 火を使わない、サッパリメニューで乗り切ろうー☆
