「豆腐のそぼろ」です。
　　
　　木綿豆腐が賞味期限ギリギリアウトだったり、
　　ぶつけて崩れてしまったりした時に作ります。

　　ごま油をひいたテフロン加工のフライパンに
　　豆腐を入れて、そぼろ状になるまで炒めるだけです。
　　（水分が無くなるまで、１０分くらい？）

　　味付けは
　　砂糖＋昆布茶＋醤油＋みりん＋最後にゴマ

　　けっこう、「甘め」に仕上げた方が美味しいです。




　　味付けに、鰹節やめんつゆを
　　ついつい使いたくなりますが、このお料理の場合、
　　かなり「素朴さ」をウリにしているので
　　鰹節系の調味料は足さない方が美味しいと思います。

　　何故かココに鰹節系の味を足すと妙な生臭みを感じたり、
　　ヘンに「安っぽい味」になってしまいます。
　　と、思います。

　　温かいゴハンにたっぷり乗せて食べてみてください。
　　「おばーちゃーん！」と叫びたくなる懐かしい味です。

　　肉じゃないので、多分ヘルシー。