2008年03月18日
手作りピザでＧＯ！！
一人では、心細くて心配だったので、
お友達のますみちゃんと二人、力を合わせて
初めて「生地から手作りするピザ」に挑戦しました！
ドキドキ・・・。
生地のレシピはｍｏｍｉ♪さんのレシピを参考に
まったくの予習もせず、
いきなり作り始めてしまいましたが・・
作りながら、ｍｏｍｉ♪さんのレシピだけだと
醗酵の時間やオーブンの温度などがイマイチ不明で
どんどん不安になりつつ作業は進行。
生地をコネコネして、見様見真似で
バシバシ台に生地を打ち付けたりしながら
いよいよ醗酵・・・。
？？？？？？。
どれくらい？
生地の硬さはコレでいいんか？
しばし悩んだ後、
「イタリア気分で！！」と言い放ち
イタリア人は細かい事に拘らないだろう！
と適当路線に突入。
そして、本日最大の失敗。
まな板ボードの上でピザを成形してしまっています。
「わー、キレイ」とかって、おだって写真撮りましたが、
このまな板ボードから、ヤワヤワの生地のピザを
どーやって外して、オーブンの鉄板に乗せるのでしょうか？
先を見通した作業が出来ない、
ロバが二人・・・。ヒーン・・（涙）
大騒ぎしながら、やっとこさオーブンに乗せたのでした。
はー・・疲れた。
そして大騒ぎの末、出来ました！
ピッツアマルゲリータ。
トマトとバジルとモッツアレラチーズの３種の具。
生地が、かなーりクリスピーでしたが、
味はとっても美味しく完成。
イメージはナポリピザだったのに、
出来たのは「厚い」ローマ風・・・。
はい。
２枚目は
「スモークサーモンとアスパラのトマトクリーム」
こちらは、１枚目の教訓を生かして
オーブンシートの上で丸く成形したので、上出来♪
人間、経験が大切だなぁ・・と、しみじみ。
最終的には満腹で満足でした。
ますみちゃんに感謝です。
一人では・・・無理じぇす。
posted by しーちゃん ｜21:54 |
お料理の事 |
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