2007年10月05日
エスニック甘えび丼
本日は変わった感じで・・。
「エスニック風の甘えび丼」です。
安く甘えびが手に入ったので、どうしようか・・
しばし考えて作成してみました。
先に、食材を勢いで買ってしまってから、
メニューを組み立てる事も結構あります。
「しまりすごはん」はあまり手がかかっていない分、
食材の鮮度や品質がポイントなので。
＜エスニック風 甘えび丼＞
＜漬ける調味料＞
＊酒
＊みりん（すこし）
＊レモン汁
＊ナンプラー又は醤油
＊塩
＊一味唐辛子
＊オリーブ油
＜漬け込むもの＞
＊甘えび
＊ねぎ
＊パクチー又は三つ葉など
あまえびは食感が単調なので、
ゴハンの上にはシャキシャキのレタス
えびのトッピングにはフライドオニオンとか
砕いたナッツ、砕いたポテトチップスなど食感のあるものを
入れると美味しく食べられます。
エスニック系の味が苦手な方は、違和感のある味かな・・。
posted by しーちゃん ｜21:25 |
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