2008年07月08日
ラタトゥイユ。
夏野菜がたぁーーくさん♪手に入る季節です。
野菜がお元気だと、俄然テンション上がります。
知り合いの方から、フルフルに熟れてしまった
トマトを箱入りでいただきました。
・・・どーしよう。
半分はそのまま冷凍庫へ！
凍ったまま、水で洗うと簡単に皮が剥けるので
スープやパスタ等に利用できます。
半分の半分は「夏野菜でラタトゥイユ」作成！！
野菜だけとは思えない甘味とコク！！
「旬」というものはパワーがありますねぇ。
今日は、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ささげ、等を投入。
ゴーヤもあったけど・・・迷って・・止めた。
この他、ピーマン、しし唐、カボチャ、キャベツ、オクラ、
などなど・・∞ 野菜なら何でも合うと思います。
お水など一切入れません。トマトの水分だけで充分です。
肉類が入っていないので、冷やして食べても美味しいです。
次の日の冷たいラタトィユを
焼いたパンに乗っけて食べると旨いっす！！
posted by しーちゃん ｜23:48 |
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2008年07月07日
白星来い来い！白麻婆。
本州では七夕ですね。
北海道はどんより天気なので、来月で良かったー♪
白星欲しい！！
願いを七夕に込めて「白麻婆」を作成しました。
豆板醤で味付けるトコロを、鶏がらスープで味付けし
青南蛮をいれて、辛味を出しました。
私は今回、辛味の少ない伏見とうがらしを使いましたが、
普通の青南蛮だと、けっこう辛いので、
種をとってから使うと安心です♪
見た感じ、マズそうな写真になってしまいました・・・（泣）
食べると美味しいのですが、難しいっす。
posted by しーちゃん ｜17:44 |
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2008年07月06日
ＭＶＰでオクラ煮浸し。
先日、ＮＨＫの「きょうの料理」に高山なおみさんが出演し、
←オクラの煮浸しを作っていました。
とっても美味しそうだったのですが、
煮汁の作り方をメモできず・・・
テキストを買って調べるガッツも無く・・・
ＯＨ！！アレがあったね♪と、ＭＶＰのだしで作成しました。
「兵四郎だし」は塩分が濃い目に入っているので、
水とお酒を入れたところに１パック入れるだけで充分！！
沸いたら、オクラを入れてサッと火をとおして完成。
トロミがうっすらついたお出汁は美味しいし、
冷やしておろし生姜と食べると涼しげ〜♪
パクッた料理ですが、オススメです。
posted by しーちゃん ｜22:33 |
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2008年07月06日
Ｇｏｔ ｉｓ ｗａｔｃｈｉｎｇ （ガチャガチャ編）
先週、すいとこびっちさんのトコで
散々にクダ巻いてしまったせいか・・・？
いきなり、高木選手が出ました。
むむむ・・。
去年、シュートが入らないコトに
散々と文句をつけていた・・・
中山選手が次に出た。
（今日は良かったですよ）
むむむ・・・
次に出たのは、横野選手！！
是非、活躍してほしいゎ！！
待っていますよー♪
しまふく寮ッ子、みんなガンバレー！
欲深い私からバトンタッチして、
ボクが何気無い感じでチャレンジー！！
ＯＨ！！
いきなり、芳賀キャプテン♪
いいぞ！いいぞ！
そして、ダビ来たぁーーーー♪
まぁ、カワイイ事！！
本日分の全員集合！！
全部集めて、自分の好きな布陣にして
写真撮りたい！！
posted by しーちゃん ｜00:54 |
コンサの事 |
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2008年07月04日
ぶたササゲ。
美味しそうなアスパラが無かったので、
ササゲを茹でてぶたで巻きました。
ササゲは煮物で使う事が多いと思いますが、
サラダや肉巻きなどで食べても、美味しいです。
私はこういった、青い系のさや豆がとにかく好き。
インゲンやえんどう豆、枝豆、ササゲなどなど・・・
まだまだ、成長途中の若々しいさや豆をいただくと
イキイキとした生命力をとり込んだ気分になって、
すっごく元気になれる気がします。
このところ忙しくて、お疲れの私にピッタリのメニュー！
posted by しーちゃん ｜22:27 |
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2008年07月03日
とりあえず、カツそば。
以前、東京で働いていた時、
事務所が銀座だったのですが、近くの老舗そば屋さんに
「コロッケそば」というメニューがありました。
温かいおそばに、鶏のメンチカツが乗っていました。
で、「コロッケそば？メンチそばじゃねーの？」
的な疑問を感じながら、食した思い出があります。
余ったトンカツを見て、ふと思い出したので作ってみました。
カツメニューを食べると、結構、良い結果なので♪
期待を込めて・・・。
posted by しーちゃん ｜23:08 |
お料理の事 |
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2008年07月02日
静かだなぁ・・と、思ったら。
干してある
シーツの中に・・
猫が居た。
posted by しーちゃん ｜21:46 |
猫の事 |
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2008年07月01日
ＮＯ１．バウムクーヘン
美味しいお菓子が大好きな私ですが、
昔からバウムクーヘンは大好き。
・・・が、しかし。
私が納得出来るバウムクーヘンにはナカナカ出会えず、
散々、買っては「むぅー、チョット理想と違う」と
数々のお店を流浪してきました。
そして、ついに数年前出会った、理想の味！！
クラブ・ハリエのバウムクーヘン！！
しかし、北海道では手に入らず
「幻」であり「想い出」の味となっておりましたの・・・。
今回、お誕生日記念に真澄ちゃんが
わざわざ、お取り寄せてくれましたー。嬉しいのぅ
シットリ、ふんわり！！
良い香り〜〜〜♪
このシットリ感が今まで無かったのよぉ！
うーん、最高だ。
もうねぇ、王道の味です。
コレ、美味しいですよぉー。
パティシエ（？）の娘がオススメするんだから、
間違いなしです。
バウムクーヘン好きを覚えていてくれた
お友達の真澄ちゃんに感謝！感謝！です。
posted by しーちゃん ｜21:35 |
日常の事 |
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2008年06月29日
びびってんじゃねーよっ、苺ババロアにぃ。
ドルチェヴィータの「苺ババロア」。
かなり巨大です。
コレ、１個 １３００円ですよぉー！！
２８日（土）は、お誕生日でしたの。
一人でコレを思う存分食べてみたい！！
という、願いを叶えた日。
あまりのデカさ＋太る恐怖感と闘いながら完食！ぶひー。
おめでとう？？
私・・・。
posted by しーちゃん ｜23:37 |
日常の事 |
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2008年06月29日
洗われた・・。
換毛期で抜け毛が酷い為、
シャンプーの刑です。
誰か！！
た、助けて！！
その後、ぐったり・・・
疲れました。
posted by しーちゃん ｜01:28 |
猫の事 |
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2008年06月28日
どんだけ山盛りやねん！？
えー、本日のランチは
「山盛りぶっかけサラダうどん」。
冷蔵庫に余っているものを何でも投入。
超満腹で、もう既に眠い・・・。
そーいえば、さっきサッカー見てたら
フッキって普通に出てるじゃん。
ギャラや条件を吊り上げる為の、ハッタリだったのか？
サッカー以外の事に気を使い過ぎると・・・・
ＥＭＥＲ＄ＯＮになっちゃうよ。
posted by しーちゃん ｜16:05 |
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2008年06月27日
どんだけ好きやねん！？
１０年来の愛読書。
何があっても
手放せないシリーズ。
いぬバージョンもあります。
携帯用。
文庫本シリーズもありますの。
流行りの系も押さえてみた。
・・・。
が、やはり違う。
毒気が足りないゎ。
捜せば色々あるもんだ・・。
って、
どんだけ猫好きなんだい！？
posted by しーちゃん ｜23:11 |
猫の事 |
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2008年06月26日
フライパン焼きナス＆ズルイ焼きナス風
普通、「焼きなす」って言ったら
焼き網でナスを皮ごと黒くなるまで焼いて冷水にとり
丁寧に皮を剥いて、生姜醤油でサッパリいただく。
のが、正しい。
しかし！！
そんな手間のかかる事、今の私はやってられません。
そーゆーのは、お店で食べます。
その方が美味しいです。（キッパリ）
しまりす寮では、フライパンで焼きます。
皮に切れ目を入れて、ごま油で両面焼きます。
良い焦げ目がついたら、大根おろし＋生姜＋鰹節を乗せて
タラーッと醤油をかけていただきます。
ごま油の良い香りとボリューム感で
野菜料理でありながら、メインも張れそうな感じです。
しっかりと「ゴハンのおかず」になれる焼きナスですよ。
「しぎ焼き」とかいう感じなのかな？
どーだと「しぎ焼き」なのかは、良く判らないけど・・・
どーしても、
アノ定番な感じの焼きナスが食べたい場合。
生の状態でいきなりピーラーで皮を剥き
縦に６こくらいの割合でぶった切り、
ジップロックにぶち込み、レンジでチンします。
３本のナスで５〜６分くらいかなー・・・
何となくソレっぽい感じ。
コレは冷めると一気にズルした報いが来ます。
熱々のうちにダシ醤油やドレッシングなどをかけてどーぞ。
posted by しーちゃん ｜21:34 |
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2008年06月25日
ぶた茗荷。
昨日、ステキなものを食べたので・・・
今日は地味な和食。
茗荷が子供の頃から好きで、
お味噌汁、サラダ、麺類、お寿司、漬物、何でも使います。
本日はかなり大胆な大きさで炒め物に。
味噌を少しのみりん＋酒で溶いて、
ぶた＋茗荷の炒め物に味をつけました。
味噌炒めなところが、白いゴハンに合います！
茗荷好きなら、お試しを！！
posted by しーちゃん ｜22:56 |
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「真イカとミズのタルタル」。 写真暗いですが、本当はミズという山菜はキレイな緑！ イカのトロリンとした甘さと、ミズのシャキシャキ感！ 素材を活かした美味しさです。
うっ・・・。怖いよぉ・・。 「チップの瞬間スモーク」 キュウリとグリーンオリーブソース。 凄い良い香り〜♪ 身はふわんふわんです。 １匹を真澄ちゃんと分けて、私に上半身が来た！！ひぇー。
「甘えびの冷製パスタ」。 何とも言えない美味しさ！！ エビのミソを絡めたような濃厚な味の冷製パスタでした。 どーやって、コノ味になったのだろう。 ソースがとっても美味しくて、 パンでお皿を拭きながらいただきました。
「うにとがごめ昆布の平打ちパスタ」。 ウニのゴハンは昆布だから、 相性が良いのは間違いなき組み合わせ！！ 讃岐うどんのようなモチモチパスタ最高。 表現が庶民的でスミマセン。庶民なもので・・。
「子羊のロースト」。 子羊さん、ごめんなさい・・・。 でも、美味しかった。 シンプルな塩味ですが、焼き加減が良くて シットリ、ジューシーでした。
ドルチェは 「びわのコンポート、ピスタチオのジェラート添え」。 洋酒の効いた、コンポートのシロップ美味い！！ 大人っぽい味でした。 ピスタチオのジェラート良いです♪
「Ｓａｇｒａ」 お店はとっても繁盛していました。 南１西８ 小六ビル１Ｆ です。
