2018年07月29日
うなされながら作ってます
週末は進路が異例の台風でアウェイ名古屋戦が中止に・・・
他にも何試合か中止になりましたね。
安全が何より大切ですし、午後９時以降の現地の天候をニュースで見て「中止正解」と思いました。
まずは大きな被害が出ないよう祈るばかりです。
毎朝・・・
「今日のお弁当のおかずはアレで、朝ごはんは・・・」と目覚めた瞬間思います。
前日準備しておけば何ら苦労はしないのに。
いったい何年弁当を作っているのか・・・
嘆きつつ最近のお弁当ネタ(笑)
こうでもないと更新が薄くなる～(-_-;)
豚モモ肉はブロックで買い１センチくらいの厚みにカットして醤油・みそ・お酒・はちみつ又はみりん・おろしにんにく・おろしショウガで漬け込んでグリルかフライパンで焼きます。
油が少ない部位なのでお弁当にも合いますよ。
煮豆（金時）はこの写真は買ったものですね。（どうりでツヤツヤ）
最近は圧力鍋で上手く煮る練習中。
加圧加減でお豆がばっくり割れるのでなかなか難しいです。
これも豚のグリル焼きでした（汗）
新じゃがのハニーマスタード炒め入り。新じゃがは皮ごと調理可♬
から揚げの時はから揚げでスペースがなくなる・・・
市販のチーズ入りはんぺんはマヨネーズを塗ってパン粉をまぶして焼いてます。
ここに入ってる煮豆は作ったほうかも！！
ばっくり割れたの見えるので(≧∇≦)
卵焼きにはベーコンを巻き込んでます。
この卵焼きはちくわにチーズを詰めて卵にマヨネーズを混ぜ焼いてます。
夫の感想は「オツマミっぽい」とのことなのでツマミにもなるようです（＾＾）
毎回「これでご飯のおかずになるのかなぁ・・・」と悩みながら作ってます。
もしものためにご飯にふりかけ仕込んでみたり(笑)
梅わかめの混ぜ込み用おにぎりの素はご飯に少し乗せるだけでも味がしっかりします。
梅入りは夏でもサッパリします。
明日は月曜かぁ・・・
がんばろうっと。
posted by チームがある限り ｜22:07 |
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2018年06月11日
お弁当２０１８シーズン
今年の目標「去年より多く更新する」がすでにあやしくなっている当ブログ。
人間どこまでもナマケきれるものである(●-`ω´-●)
半年ほど放置していたお弁当ブログ。
次男くんのお弁当づくりも終了し、春から夫の小さいお弁当ひとつと思いきや長男弁当も始まったのでお弁当２０１８シーズンに突入した我が家です。
とりあえず去年のお弁当写真を。
いつも思うのですが写真を振り返って見ると食欲そそらない見た目が悲し～(ＴｗＴ。)
これは以前も載せたはずのセンター試験弁当。
これは最近の長男弁当。
クックパッドで見た「チーズin肉巻きちくわ」。
ちくわにチーズを入れ豚肉でくるくる巻いてフライパンで焼き、焼き肉のたれとはちみつで味付けという超簡単メニュー。
ちくわとお肉の間に大葉を巻いてもおいしいです。
本当のレシピでは仕上げにマヨとネギがかかってます。
長男にはウケたメニューですが、夫は「豚肉とちくわは別々のほうが・・・」と保守的意見。
そもそも冷えた豚肉が苦手なので・・・無視(￣¨￣)
あとはナスの肉巻きフライやアスパラの肉巻きフライもお弁当に合いますね～♬
それとお弁当向けにぴったりな簡単かぼちゃの煮物を去年考案しました。
かぼちゃの量が少ないときお鍋で煮物にするのが大変で考えたワザなのですが。
耐熱ボウルや容器に一口大にカットしたかぼちゃを入れ、めんつゆとみりんをひと回しチャっと入れます。
さらにごま油をひと回しチャっ。
チャってなんだよなので、かぼちゃ４分の１個にめんつゆ大さじ１、みりん大さじ１、ごま油大さじ半分くらい。←ﾃｷﾄｰ
軽く混ぜてふんわりラップをかけレンジの自動「葉野菜モード」を押すだけ。
（自動モードじゃない場合は６００Ｗで７～８分）
かぼちゃは根菜ですが加熱後の余熱でちょうどよい硬さになります。
カットの大きさで加熱時間を加減するといいと思います。
鍋で煮るよりもかぼちゃがもっちり仕上がるのと、味付けも濃すぎずできて最近はレンジでしか作ってません。
白すりごまを仕上げにまぶしても美味しいです。
上の写真のかぼちゃもほぼレンジで作ったかぼちゃ煮です。
名付けて「チームがあるかぼちゃ」・・・ダサっ
あ～明日のお弁当何入れようかな（－－）
posted by チームがある限り ｜22:10 |
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2017年02月21日
あと１年か（お弁当）
春から高校３年生の次男くん。
考えてみると高校生弁当もあと１年で終わるのね～。
淋しくはないです。
淋しくはないけど、残りの弁当作り期間に励もうとは思います。
夫弁当もあるのでお弁当探求は続く・・・
最近は美味しそうなお弁当写真をSNSで見かけます。
作り置きしたり一週間分の下ごしらえしたり、すごい～すごい～と感心しきりの私。
感心するだけでやらないの(笑)
きんぴらごぼうとほうれん草の胡麻和えなんかはスキマ埋めアイテムとして作っておくことが多いですが。
あると毎日入れ続けちゃうのよねぇ・・・
と言って朝パパッっと作れる腕もない。
なかなか進化しないお弁当作りの日々です。
てことで私も作り置きしない派ですよ～、しーちゃんさん！←訳あって私信
一週間分の作り置きとかも素晴らしいけど、食いしん坊の住む家ではその時その時作る方が楽だったりします。
なるべく野菜を食べることをメインに考えているつもりですが。
食べるってエネルギー使うね～。
生きることだもんね。
毎日は入れないけれど卵焼きを入れられるようになったのはありがたい。
次男くんもお弁当の卵焼きが好物になったらしい（＾＾）
おかずが「足りない？？」という時はガンガンふりかけまぶす(笑)
必須アイテムのきんぴらと胡麻和えのコラボ。
から揚げはお弁当に入れるとシナシナになるのが残念です。
「明日模試でお弁当いるの覚えてる？」と言われて当然忘れていた日の弁当。
豚丼のタレは神！
たしか肉じゃが(笑)
ごぼうはサラダ。当然ガンガンふりかけ♬
あれれ、コンサネタがな～い。
昨日のどさんこはトックンをクローズアップでしたが、以前の映像でしたね。
お茶の間のみなさまイケメンFW都倉賢選手を覚えて下さ～い！
posted by チームがある限り ｜13:45 |
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2016年10月13日
お弁当箱リニューアル
以前から欲しかったドーム型フタのお弁当箱。
次男くんのお弁当もあと１年くらいなのでどうしようかと思ったのですが・・・
中蓋のある二段弁当箱は揚げ物を入れるとどうしてもつぶれてしまうのがイヤで。
最近はドーム型のフタのものが人気なのか、売り場にも種類が増えました。
そしておかずとご飯を一緒に入れる大型のサイズも♬
これでおかずの少なさをご飯でカバー！←？
我が家は仕切りを使わずご飯におかずが寄りかかる構造です(笑)
この日は次男くん卵焼きデビュー。
今思えば断面を上に向けるべきでした（－－；）
時々雑穀を入れたお米も。
ご飯にかかっているのは「おむすび山」の期間限定栗ごはん。栗ごはんの味するのかな？？
こちらはおかか味ゴマふりかけ。フライは秋鮭です。
こちらも初そぼろ弁当。豚そぼろは初じゃないけど卵そぼろは初めて。
奥の白いのはポテサラです。
秋のじゃがいもが美味しい季節です。
この二つのお弁当でご飯は１.５号使います。
前の夜に予想を誤ると私のお弁当用おにぎりのご飯が無くなるシステム（ＴＴ）
朝からサバイバルな我が家です(笑)
posted by チームがある限り ｜16:56 |
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2016年09月30日
空を飛んだお弁当
今日は朝からいい天気です。
なのに長時間勤務～（ＴＴ）ｶﾞﾝﾊﾞﾙ
本日の「ののラジ」聞きかじりとコメントのお返事は遅い時間の更新になりますのでご了承ください。
久しぶりのお弁当日記。写真メインなのでパパっと更新。
先日空を飛んだお弁当です。
修学旅行の飛行機の中で食したであろうお弁当。
くるくるいなり巻き寿司。
くるくるいなり巻きはクックパッドの動画で見ました。簡単でかわいい～。
豚こま肉は巻きカツに便利です。これはえのきたけかな？
夏はズッキーニのソテーで彩。
時にはお魚も。しゃけドーン(笑)
半分焼きそば弁当。
大学芋風のサツマイモ。箸休めがメインすぎる・・・
おからミルクコロッケやちくわの磯あげ。大豆は片栗粉をまぶして炒め甘辛味にしてます。
さ～、仕事行くか！
posted by チームがある限り ｜09:47 |
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2016年06月15日
弁スタグラム
前回インスタグラム風にコメントを入れるのが気に入ったので(笑)
今回も＃付きコメントのお弁当日記にしました～。
＃最近夫弁当の卵焼きはだし巻きにしてます
＃コンビニのだし巻きに感動したらしい
＃ハードルあげる人
＃カツはたしかチキン（記憶が・・・）
＃おかずの種類が少ない時はご飯をゴマかすのだ
＃ご飯は中華おこわ
＃スーパーの小冊子に載っていたレシピ
＃オイスターソース風味で美味しい
＃次男くんは学校がお休みだったので仕出しの空き容器使用
＃コロッケはお惣菜コーナーの市販品（チーズ）
＃豆腐とかに入りすり身のハンバーグ
＃ハンバーグというよりはんぺんっぽい
＃彩りのためにミックスベジタブルも混ぜてみました
＃ちくわの天ぷらは青海苔入り
＃次男ご飯は白米＆混ぜ込み青菜
＃混ぜ込まなくても上にサラッとまぶしても美味しい
＃味濃いので少なくまぶすのがコツ
ラジオで札幌は晴れて気温も上がっていると聞きましたが・・・
室蘭は朝からチョー曇り空・時々霧雨のお天気で、気温も15度以下でした。
寒い～。
耐え切れずポータブルのストーブ点けちゃった（＞＜）
太平洋側は道内でも天候が違うこと多いのです～・・・ガラパゴス～
トックンのインスタグラムには北海道のミスターこと鈴井貴之氏のご自宅にお邪魔した様子が！
鈴井さんといえば昔からコンササポですからねぇ。
ミスターとコンサの選手がプラーベートで交流するなんて初めて聞いた～！
知らないだけかもしれませんが。
そんな意味でもトックンすごいなぁと思うのです。
人見知りには無理な行動だわっ！と変なとこに感心しちゃった(笑)
posted by チームがある限り ｜18:05 |
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2016年05月30日
インスタ気分
寒いのぉぉ～。
昨日なんて曇ったフローリングをゴシゴシ磨いて汗だくだったのにぃぃ。
曇り空と低めの気温で気分もどんより・・・
じゃないのは、やっぱり勝利のせいかしら～？
連勝中のせいかしら～？
はい。気を引き締めますっ！
今週末は手ごわい千～葉くんですので。兜の緒を締めますよ！
そして週明けはコンサネタがナッシング。
ほじくればあるのでしょうけど、書くまでもない。←実は無いに等しい
てことでお弁当日記です。
最近はインスタグラムで「男子弁当」とか「お弁当記録」とかを検索して眺めてヤル気を出してます(笑)
すごいなぁ、リラックマのおむすび？カフェみたいなお弁当？
世の中の母さんたちはこんなにシェフ並みに料理上手なの？？と驚きます。
と同時にスマホのカメラ技術もすごーい！
曲げわっぱのお弁当箱に入れたらそれだけで「おいしそ～！」と思うのですが・・・
我が家は夫も次男も「匂いがイヤ」と木の容器は断固拒否なのです。
おひつのご飯がイヤなんて～！
私なんておひつのご飯ならたくあんだけで食べられるのにぃぃ。
ま、好みはひとそれぞれですね。
ということで今回は気分だけインスタ風に。
たんに＃つきのコメントつけるだけですが(笑)
食べ物の写真は自然光がいいと聞き、最近窓の近くで撮影。中身はいつも通り（爆）
＃パプリカはめんつゆ味
＃豚肉とピーマンは焼肉のタレいため
＃気取って木のトレイに乗せてみた
＃リーフレタスはバランになる
＃ミニトマトが入れば色合いよくなったな～
＃ないけどね(笑)
＃人参のグラッセは人気者
＃この日はシャケと色かぶり
＃味はぜんぜん違うからいいか
＃コロッケの冷凍したもの
＃手作りも美味しいのです
＃でもおかずになるかな？
＃最近ほうれん草が安いので出ずっぱり
今日はNHKの『ほっとニュース』で解説者山本昌邦さんのコメントがあるようです。
こういうのはメディア情報にならないのかなぁ・・・
私も『コンサと生きる』のブログで知ったんですけどね。
あ、16時40分ころ『どさんこワイド』の30秒勝負にドーレくん出るらしい！
見よ～っと♪
posted by チームがある限り ｜16:21 |
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2016年05月12日
最近のお弁当
久しぶりにお弁当の巻かも～・・・
最近はインスタなんかでステキなお弁当を見かけるので、自分作がトホホすぎて載せるのをためらったりして。
とはいえ、いくら頑張っても上達しないと腹をくくった！←？
味よ。味で勝負！！（味もどうなのか）
北海道のアスパラさんもスーパーで見かけるようになりました～♪
アスパラ巻きカツ大好きです♪
お肉にしっかり下味つけるとソースがなくても美味しいです。
人参はレンジで作ったグラッセですが、思いのほか好評。色合いに困った時の強い味方。
最近はカレーにもグラッセにしたのを入れてます。
人参嫌いな私もパクパクイケる！←子供かっ
焼きシューマイが焦げてますね～(笑)
パプリカは色がキレイですね。赤と黄色の組み合わせやオレンジ単色でめんつゆ炒め。
すりごまをからめてます。
コロッケはたくさん作って冷凍。ストックがなくなった・・・
パプリカとほうれん草以外は既製品じゃろぉぉ～！
でも既製品が多いと美味しそうに見えます（爆）
連休前から通常業務プラスの業務もあり日々お疲れモードです。
ブログを書いてもグチりそうなのでスグさぼる(笑)
せっかく書くなら楽しいものにしたいので～。
去年から体調管理を意識し始めたので、疲れても引きずることなく日々過ごせています。
以前なら頭痛やダルさで最悪の体調になっていたので。
体調不良にはならないけれど、夕方過ぎるとあくびが１００万回出ます(笑)←ｳｿ
最近空気が乾燥してますね～。
我家の乾燥センサー次男くん。アトピーなので全身乾燥に襲われ悶絶。
お風呂からあがると「体中痛い」とピットイン。
すかさず母が背中にまわり親方の背中にワセリンを塗りたくってます。（五十肩で悶絶）
次男くんいわく「乾燥にはワセリンが一番効く」んだそう。
病院から処方される『プロペト』というやつ。
さすがの不精者も乾燥に耐え切れず「皮膚科行くわ」と申し出ました。
そうそう、何でも自己管理しないとね。
最短なら２年後にはもう家を離れるであろう次男くん。
一人暮らしなんかしたら何でも自分でやらないといけないのです。
背中にも手がまわるようにしておかないとね。（？）
札幌は今日の気温が１３度で明日が２４度の予報！？
週末はアウェイなので暑さに慣れた方がいいのだろうけど。
また急にって感じ。
みなさま体調管理にお気をつけ下さい。
ウッチー明日はブルマ予報だね～♪
posted by チームがある限り ｜17:50 |
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2016年03月23日
もうすぐ一年
もうすぐ春休みですね～。
今朝我家の敷地に福寿草を発見♪
今年も春を呼ぶ黄色い花がひっそりと顔を出していました。
まだ風が冷たいけれどようやく北海道にも春が訪れたかなぁ・・・って、今夜雪なの？？
今週で次男くんも高校の一年が終了。
あっという間ですね、一年。
頭を悩ませながら作り続けたお弁当も一年が経ちます。
呆れるほど上達してない(笑)
いまだ詰めるのに手一杯で「今日は理想の弁当だ！」というのが作れていない。
写真も毎日撮っていますが美味しそうに見えない～（爆）
光の当て方？背景？撮る角度？？←撮影テクニックではないのでは・・・
ま、そんな残念弁当を毎日持って出かける家族に感謝の一年でもありますね。
これからも日々美味しいお弁当を目指しますので、ひとつよろしくということで。
なんとかお見せ出来そうなお弁当たち。
お蔵入りの多さにびっくりぽん。
この見た目コロッケのような揚げ物は鶏メンチです。
包丁で鶏の胸肉をミンチにし（粗め）タマネギや蒸し大豆などを混ぜて小さいコロッケのように形成します。
コーンや枝豆、ミックスベジタブルを入れると色がきれい。
作り置き出来て便利です。夕飯での揚げたてもんまい♪
これは豚肉の味噌漬けですね。夫が味噌漬け好きじゃないので最近メニューから外れた・・・
醤油や生姜・ニンニクと漬けても美味しいです。
蒸しじゃがいもとベーコン炒めは「何もないっ！」時のお助けメニュー。はたしておかずになっているのか？？
お肉の焼肉タレ炒めはテッパンですね。
これは夫のみお弁当の日。（たぶん次男くんはテストとか午前授業）
私としてはお弁当ってこれが一番基本形だと思ってます。
次男くんに卵焼きを入れられないのがキビシイですが、色・おかずの数は十分かと。
これにご飯の上にほぐしシャケでも乗っていれば最高っ！
一年365日。
毎日ほぼ3食の食事。
お弁当を通してお料理と向き合うことも増えました。
本当に奥が深いです。
最近は「作り置き」ブームなのか、SNSや主婦向け雑誌でもきれいに並べられた作り置き食材の写真をよく見かけます。
見ているだけで「すごーい」と見とれてしまうぅ～♪
でもなかなかマネできなくて(笑)
見とれてヤル気を出すほうに利用しています。
あれはセンスも重要よね・・・
食べ盛りの生息する家はまだまだ「カフェめし」より「しまふく寮ごはん」のほうが参考になります。
伸二さんも食べに出向くしまふくご飯。
参考にして頑張ろうっと！
posted by チームがある限り ｜16:55 |
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2015年12月19日
今年の漢字
少し話題に乗り遅れましたが、今年の漢字は「安」でしたね。
政治のほうの「安」は「はぁ、なるほど」と消極的な対応になりますが、
「安心してください。〇〇ですよ！」は使いたおした感あり(笑)
あとは「大安」とか、主婦の味方「大安売り」なんかでは結構身近で好きな漢字よぅ～「安」。
そして自分の中で今年の漢字一字はなんだろう～？？と考えてみたら。
浮かんだ文字は「弁」。
弁当の「弁」です。
春から次男くんのお弁当が始まりヒィヒィ言いながら作り続けていますが、いまだ「すっかり慣れました」という心境に至らず。←まだっ？
途中お弁当箱をチェンジして気分を上げようと試みたものの、なんだかなぁ・・・
理想のサイズじゃないんだよぅ。
最近は豚汁をスープジャーに入れたり温かメニューで変化をつけたりもしますが。
お弁当奥が深いぜ！
なんとなく・・・
慣れた頃には次男くん卒業というパターンが想像されるわぁ。
これにはシャケほぐしが乗っていますが、最近は白米オンリーです。
にんじんしりしり風のにんじんきんぴらは彩りにグー。
おかずの段がやはり小さいと思いつつ、この大きさのスキマ埋めもゆるくない現実。
お弁当箱を学校に忘れた日は以前のタッパーになるの画。
ここに載せている写真は「まだまし」なものなので、他にも「あ～今日はコレでカンベンしてっ！」と無理やり蓋を閉めちゃうのも多数ありです。
来週から冬休みですが、冬期講習があるので年末まで弁当ある～。ひ～。
次男くんは「弁」じゃなく「勉」に励むがよいぞっo(`д´ ｡)
posted by チームがある限り ｜12:58 |
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