最近、もっぱら気に入って繰り返し作ってる「バルサきのこ」。
　　コクがあって、食べ応えがあるのにヘルシーで、オススメでーす。
　　きのこは２，３種類混ぜて使うのがポイントです。


　　＜バルサきのこ＞

　　・椎茸は厚めにスライス
　　・舞茸は大きめに手で割いておきます
　　・しめじも大きめの子房に分けます

　　椎茸と舞茸は必須、しめじはあっても無くても・・・
　　大きめで食感を残して仕上げるのがコツです。

　　・フライパンにオリーブ油を入れ、あれば少ーしだけにんにくを入れて油に香りを付けます
　　　オリーブ油が充分熱したら、きのこＭＩＸをドサッと投入。
　　　あまりいじらずに焼きつけるような感じで、炒めます。
　　　入れたら動かさずに１分くらい待って、大きく返して更に１分・・って感じ
　　　いじりすぎると水分が出てヌルヌルしてくるので、なるべく我慢しながら焼きます。
　　　軽く焦げ目がついたら、サッと塩で味付け。
　　　
　　・塩で味付けたら、バターを１０ｇくらい投入し火を弱めきのこと絡めます。
　　　そこへバルサミコ酢をジャーッと大さじ１杯～１杯半程回し入れます。
　　　隠し味に醤油を小さじ１程度入れます。
　　　フライパンを軽くふって、全体に絡まったら完成～！

　　・飾りでパセリ、黒胡椒などパラパラ・・・。

　　バター＋バルサ＋醤油 ＝ 合うぅ～♪