2012年02月20日
ヘビロテ！バルサきのこ。
最近、もっぱら気に入って繰り返し作ってる「バルサきのこ」。 コクがあって、食べ応えがあるのにヘルシーで、オススメでーす。 きのこは２，３種類混ぜて使うのがポイントです。＜バルサきのこ＞ ・椎茸は厚めにスライス ・舞茸は大きめに手で割いておきます ・しめじも大きめの子房に分けます 椎茸と舞茸は必須、しめじはあっても無くても・・・ 大きめで食感を残して仕上げるのがコツです。 ・フライパンにオリーブ油を入れ、あれば少ーしだけにんにくを入れて油に香りを付けます オリーブ油が充分熱したら、きのこＭＩＸをドサッと投入。 あまりいじらずに焼きつけるような感じで、炒めます。 入れたら動かさずに１分くらい待って、大きく返して更に１分・・って感じ いじりすぎると水分が出てヌルヌルしてくるので、なるべく我慢しながら焼きます。 軽く焦げ目がついたら、サッと塩で味付け。 ・塩で味付けたら、バターを１０ｇくらい投入し火を弱めきのこと絡めます。 そこへバルサミコ酢をジャーッと大さじ１杯～１杯半程回し入れます。 隠し味に醤油を小さじ１程度入れます。 フライパンを軽くふって、全体に絡まったら完成～！ ・飾りでパセリ、黒胡椒などパラパラ・・・。
バター＋バルサ＋醤油 ＝ 合うぅ～♪
posted by しーちゃん ｜22:49 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ヘビロテ！バルサきのこ。
おぉ～、私の大好きなきのこ３種！
しかもバター醤油に黒胡椒と大好物ばかり。
私もよく作りますがバルサミコ酢は使った事がない！って言うか持ってない（笑）
ぜひ、買ってきて作ります(*^^)v
先日あれからすぐに白菜のホワイトシチュー作りました。
ちょっと焦げましたが（笑）とても美味しかったです。
これからホワイトシチューには白菜は必須アイテムです！
posted by ドールズママ | 2012-02-20 23:18
Re:ヘビロテ！バルサきのこ。
ドールズママ様
白菜入りのシチュー、気に入っていただけて良かったです。
白菜は甘味があるので、豚汁なんかに入れても美味しいんですよ。
私、キャベツと白菜だったら白菜の方が好き～♪
posted by しーちゃん| 2012-02-22 22:24
