2011年06月29日
いかにんじん。
「福島名物 いかにんじん」なるものの存在を知ったのはつい最近。
「北海道名物 松前漬け」のルーツか？？というハナシもあるそうで・・・
するめ＋にんじん という組み合わせで果たして美味いのか？？という好奇心もあり
先日、佐藤水産の売店で売っていたのを買って食べてみるとけっこうイケル♪
ならば！もっとお安く手軽に作ってみよう～と思い 作ってみました。
パソコンで調べてみると、昆布が入っていたりするのもあったり・・・
味付けも甘めだったり・・・
郷土料理らしく各家庭で様々にアレンジされてるようですー。
私は、歯応え良くスッキリした味わいの方が良いかな～と、思ったので
手順や味付けを大きく端折ってシンプルにしました。
ヘンな作り方だったら、福島の方 すいませんー！！
＜いかにんじん しまりすver．＞
・するめそーめん的なものをスーパーのおつまみコーナーで仕入れとく
するめを細ーく切ってあるヤツ。（いかくんと間違ってはダメですよ！するめです。するめ。）
・ニンジンは少し太めの千切りにします
・ボウルに長さを半分に切ったするめそーめん＋にんじんを合わせる
・ざるそばのタレよりも濃いめにのばしためんつゆを注ぐ。
（にんじんから水分が出て薄まる分、若干 濃いめにしとく）
・ザッと混ぜ合わせたら、酢をテテーッツと１周半くらい入れる（しまりすポイント）
純米酢がオススメですが、何でもＯＫ。
これでするめの生臭さが気にならなくなり、スッキリ食べられます。
・２～３時間放置したら、完成！
焼酎や冷酒のアテにピッタリなんだよー。コレ。
posted by しーちゃん ｜22:56 |
お料理の事 |
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