2011年06月29日
いかにんじん。
「福島名物 いかにんじん」なるものの存在を知ったのはつい最近。 「北海道名物 松前漬け」のルーツか??というハナシもあるそうで・・・ するめ+にんじん という組み合わせで果たして美味いのか??という好奇心もあり 先日、佐藤水産の売店で売っていたのを買って食べてみるとけっこうイケル♪ ならば!もっとお安く手軽に作ってみよう~と思い 作ってみました。 パソコンで調べてみると、昆布が入っていたりするのもあったり・・・ 味付けも甘めだったり・・・ 郷土料理らしく各家庭で様々にアレンジされてるようですー。 私は、歯応え良くスッキリした味わいの方が良いかな~と、思ったので 手順や味付けを大きく端折ってシンプルにしました。 ヘンな作り方だったら、福島の方 すいませんー!! <いかにんじん しまりすver.> ・するめそーめん的なものをスーパーのおつまみコーナーで仕入れとく するめを細ーく切ってあるヤツ。(いかくんと間違ってはダメですよ!するめです。するめ。) ・ニンジンは少し太めの千切りにします ・ボウルに長さを半分に切ったするめそーめん+にんじんを合わせる ・ざるそばのタレよりも濃いめにのばしためんつゆを注ぐ。 (にんじんから水分が出て薄まる分、若干 濃いめにしとく) ・ザッと混ぜ合わせたら、酢をテテーッツと1周半くらい入れる(しまりすポイント) 純米酢がオススメですが、何でもOK。 これでするめの生臭さが気にならなくなり、スッキリ食べられます。 ・2~3時間放置したら、完成! 焼酎や冷酒のアテにピッタリなんだよー。コレ。
posted by しーちゃん |22:56 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:いかにんじん。
子どもの頃、4年半福島に住んでたの。
私の住んでいた地域では、正月のなますの替わりにこれを食べる家庭もあるそうです。
実家の庭で人参がいっぱい採れると、母が大量に作るからもらうの。
するめを使うこともあるんだけど、母が作るのはさきいかが多いわ。
お酒でふやかして、味付けはめんつゆ。
お腹ふくれるけどね、さきいか。
・・・実はね、これが福島名物って知らなかったさ。
実家に行って母に確認したら、何を今頃って顔されたよ。
しまりすごはんのおかげで1コお利口になったわ私。
posted by みゆっち| 2011-06-30 14:43
Re:いかにんじん。
これまた、いた~だきま~す。
posted by bon| 2011-06-30 23:02
Re:いかにんじん。
こんばんは。
久しぶりに、コメントを入れますね。
自分は風評被害に負けずに、何とか元気に過ごして
ます♪
福島県のスーパーでは惣菜コーナーで
販売していますよ。
以前、県民ショーの番組で放送してました。
半年前に初めて、いか人参を食べた感想は
よく覚えてなくて。
なので、週末にいか人参を食べてみますね\(^o^)/
機会があれば、函館のいかと人参を混ぜ合わせて
いただけたらなと思います。
週末は、栃木SC戦の試合を見るために、
宇都宮に出かけますね。
posted by orepan12 | 2011-06-30 23:46
Re:いかにんじん。
みゆっち様
さきいかでも作るのかー!
やっぱり家庭それぞれに色々なんだね。
ニンジンのコリコリした食感とか美味しいですねー。
また作ってみたい!と思った味でしたよ♪
bon様
飲み過ぎ注意の味ですよー。
ビールって感じより、焼酎だわー。
orepan12様
お久しぶりでーす。
福島に現在住んでいる方でも、
そんなしょっちゅうは食べないモノなのですか??
本場のスーパーで作ってるいかにんじん興味ありますwww
週末、栃木戦現地応援頑張って下さいねー。
スカパー観戦で私も頑張りますー。
posted by しーちゃん| 2011-07-01 00:42