2010年03月05日
ぬか床。
何度か挑戦しては挫折を繰り返している「ぬか床」。 マンションだと涼しい場所がないので、管理が難しいです。 冷蔵庫に入れておくと良いのだけど、冷蔵庫もパンパンになっちゃうし・・・ でも、ぬか漬けって好きです。美味ちい。ビバ発酵～♪
posted by しーちゃん ｜00:29 | お料理の事 | コメント(5) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ぬか床。
私も、学生時代何度か挑戦しては失敗していました...(←渋い女子大生)。
でもまたぬか床やりたくなっています。
冷蔵庫でもできるんですね!
自前のぬか漬け食べたい～。
posted by ひとみ | 2010-03-05 08:26
Re:ぬか床。
自分の所にもぬか床あるのですが。
果たして、
これが良くできているのかどうか
判断しにくい。
美味しいぬか床を少しわけてもらって
それを種にすると、美味しくなるとの事だが。
posted by lilac| 2010-03-05 08:48
Re:ぬか床。
私も何年か前までの数年間、ぬか床を手入れしていました。
こちらの夏は日中何度もかき混ぜないとアウトになってしまう室温になるので（日中留守だし）、初めから冷蔵庫にぬか床容器のスペースを確保してのスタートでした。
冷蔵庫に入れておくと１日１回混ぜるだけでよいし、時には１～２日くらい忘れてしまってもその後丁寧に手入れしてやればなんとかなるので、幸せな日々だったなあ。←じゃあなぜ今はもう続いていないのだ？とは聞かないでｗ
私はぬか漬けで断然好きなのはニンジンです。
縦割りにして漬けてそのままボリボリかじってました。
オクラとかセロリも好きでした。
きゅうりやナスは定番ですけど、あんまり上手にできないんですよね・・。
あー、私もまた再挑戦しようかしら。
posted by あきっく| 2010-03-05 14:41
Re:ぬか床。
この子はだれ？だれ？
あの子はりんご。倫子？りんご？倫子？
教えてあげるあの子の話
あれですね！
posted by bon| 2010-03-05 21:49
Re:ぬか床。のお返事。
ひとみ様
うーん！渋い女子大生だぁーwww
ぬか床があると、半端に残った野菜を漬けられるので
とっても良いんですよね～。
しかし、お手入れが大変です・・・
ぬか床の乳酸菌ちゃん達に、飼い主の個性が移ってしまうらしいよー（笑）
lilac様
おぉー！！素晴らしい！！
お手入れ大変じゃないですかー？？
でも、ぬか床の中で菌達が一生懸命頑張ってくれていると思うと
愛おしくもあるんですよねぇ～～♪
あきっく様
私もニンジン、セロリは大好き～！
捨て漬けしたセロリもしょっぱかったけど食べちゃったwww
あと「長いも」もシャリシャリして美味しいよぉ～♪
ブロッコリーの茎とかも美味しい。
オススメです！あきっくさんもやろうよ～！
bon様
ビンゴー！！
ソレです、完全に影響受けましたー（笑）
私の孫へと受け継ぎたい・・・・。
でも、どやって孫を探したら良いの？？
posted by しーちゃん| 2010-03-06 00:32
