2009年10月11日
ボクの好物。
うちのボクが大好きなおかず。 「千切りジャガイモとピーマンの塩炒め」。 で、作り方も名前の通り・・・。 色々工夫したお料理なんかもあったでしょうに、コレが好きなんですと・・・。 じゃがいもは切った後、サッと洗ってでんぷん質をとってから炒めると サラッとした食感になります。 品種としてはでんぷん質の少ないメイクイーンがおススメです。 イモを先に炒めて、透き通ってきたらピーマンですがサッとで充分火が通ります。 繊維に沿って縦の細切りにするとシャキシャキ良い食感になります。 食感命のお料理なので炒め過ぎに注意です。 天皇杯、雨でしょうか・・・？ 防寒＋防水対策して行かなくてはっ！！
posted by しーちゃん ｜00:29 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ボクの好物。
そうそう、ウチの男どもも、手を変え品を変えジャガイモ料理したのに、
一番好きなのは「薄切り、水で晒して、さっと炒めて塩胡椒」なんですと・・・
そういう私も、ふかしてバターが一番好きだけど。
明日の天皇杯、しっかり暖か～くして、風邪などひかれませんようお気をつけて。
こっちからも「熱さ」送っときます～
posted by deracine| 2009-10-11 02:18
Re:ボクの好物。
お芋美味しいですよね～。
確かにシンプルが一番な気がします。
９月末の記事にあった干し貝柱と白菜・春雨などのお料理、
ちょうど材料が揃っていたので作ってみました♪
旨みが出まくりで美味しかったのでまた作ろうと思ってます。
以前、猿払で買った割れ貝柱がまだ沢山あるので(*^^)v
posted by ぴん＠コンサ隊| 2009-10-11 17:01
Re:ボクの好物。
deracine様
本日の厚別。変なお天気でした。
防寒＋防水対策は万全で行ったのですが、うっかりＵＶ対策を怠ってました＞＜
降ったかと思えば、太陽がサンサン・・・
曇った？？と思ったら風がピューっ・・・
「勝った事」だけが収穫でした。ホントにwww
ぴん＠コンサ隊様
あ、作って下さったのですか！！ありがとうございます！！
紹介したお料理を「作ったよ」と言って下さるのは本当に嬉しいのですぅ♪
干し貝柱は、戻した汁ごとおかゆを炊いても美味しいですよ。
ソレが食べたくて風邪をひきたいような・・イヤ、風邪は勘弁だなww
posted by しーちゃん| 2009-10-12 00:35
