2007年08月31日
バジルオイスター味
バジルは暖かいのが好きなのですね。 一時、元気が無かった プランター菜園のバジルですが お盆くらいからの北海道の猛暑に合わせて グィーンとまた一段と元気になり、 葉の厚みも増して、緑も濃くなりました。 一見、何も語らない植物ですが お水をあげると 「わ－キモチ良い」と葉がピンピンするし 寒かったり、虫が寄ってくると 「さむいよ・・」「ツライよ・・」と 葉の色が薄くなったり、小さく萎んだり 自己主張しております。
本日はそんなお元気バジルを使用した 「鶏肉のバジルオイスター炒め」です。 以前、職場の近くにあった 若い夫婦がやっていた小さな中華屋さんで 「ナスと鶏のバジルオイスター炒め」ランチを 食べたところ目からウロコの美味でした。 バジルってイタリア料理のものかと思っていましたが、 オイスターソースともぴったり合いました。 今日はナスが無かったので、 鶏とキノコとピーマンで作成しました。 （本当はナスでやった方がより美味しいのですが） バジルをわざわざ買ってやってもいいくらい。 オススメの一品です。
posted by しーちゃん ｜18:46 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:バジルオイスター味
初めまして。いきなりのコメントです。
いやあ、バジルがたくさんありまして、ピザにしようと思っていましたが。そうですか、オイスターソースで炒めたらいいのですね。
グッドタイミングでバジルレシピ。ありがとうございます。
posted by ぽっぽ | 2007-08-31 21:30
Re:バジルオイスター味
ぽっぽ様
こんばんわ。
バジルは香りが出るように細かく刻んで
最後の方に入れるのがコツです。
是非、お試しください。
冷蔵庫で保存するとすぐ黒くなってしまう
寒がりのバジルですが、意外にも
ビンかなんかに水を満タンにして、葉も茎も
全て水没させて、真空っぽい状態にして
冷蔵庫で保存すると何故か判らないけど
けっこう日保ちします。
（意味通じてます？？説明がヘタですみません）
posted by しーちゃん| 2007-09-01 00:40
Re:バジルオイスター味
バジルとオイスターソースの組み合わせって
どんな味がするのでしょう？
乾燥したバジルでは
同じ味にはならないですよね？(>_<)
バジルは私も１度職場の空き地を利用して
家庭菜園をしたときに育てようと試みて…
失敗しました(T-T)
それ以来育てたことないです(o_ _)o
かえってプランターで育てた方が良かったのかな？
posted by オズ☆| 2007-09-01 08:58
Re:バジルオイスター味
オズ様
こんばんわ。
バジルはかなり寒がりなようで、
私も初めての時はＧＷくらいに植えたのですが
北海道のＧＷでは寒過ぎるようで・・ダメでした。
７月過ぎてから植えると上手く行きました！！
温度と日差しがポイントのようでーす。
posted by しーちゃん| 2007-09-01 22:52
