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2012年10月23日

漬けトマト丼。

　　
　　今日は、広告代理店時代の同期だったＫちゃんとテルツィーナにてランチ。
　　久しぶりに、ゆっくりな午後の時間を過ごしたので
　　夜は、ごくごく簡単な「丼」です。

　　「づけトマト丼」。

　　あぁ・・・「丼」って
　　カフェごはんじゃ無いっす。　味、めっちゃ和風だし。


カフェっぽく・・・無い


　　＜づけトマト丼＞　約２人分

　　・ボウルに醤油大さじ３入れる。
　　　そこへ七味唐辛子小さじ半分入れる。　←辛いです。よってお子様向けじゃありません。
　　　更に、ごま油少々を入れて風味付け。漬け汁が完成ー。

　　・長ネギ、茗荷、シソ、三つ葉、生姜 等々・・お好きな薬味を刻んでいれます。
　　　最低、３種類くらいはＭＩＸした方が美味しいです。

　　・トマト大１個をざく切りして、汁ごと投入ー。
　　　醤油で濃いつけ汁ですが、このトマトの水分、薬味の水分でけっこう薄まります。

　　・サーモン、マグロ、〆サバ、かつおタタキ　等々・・どれでも
　　　お好きな魚を一口大に切っていれて漬けこみますー。
　　　つけ汁に七味がたっぷり入ってて、魚の生臭さは取れるので
　　　白身系よりも、むしろ少しクセのある魚でも食べやすくなります。
　　　（今日は、カツオにしました）

　　・１０分程度漬けこんだら、温かいごはん又は酢飯にぶっかけてゴマをパラリ・・・
　　　で、完成！！
　　　けっこう辛いよー。

　　・「カフェごはん」と云うよりも「漁師飯」なレシピだす・・・orz



小丼

　　コチラ、レディース用「小丼」。



　　トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ


posted by しーちゃん ｜20:46 | お料理の事 | コメント(0) |

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