2012年01月30日
鶏と搾菜の炊き込みごはん。
先日、茶月斎でいただいた「鶏と搾菜の炊き込みごはん」が美味しかったので 見よう見まねで再現してみました。 茶月斎ほどの洗練した味わいではないものの、それっぽいお味になりました。 シェフに発見されたら「全然違うーっ」と、怒られそうだけど・・・「家庭版 鶏と搾菜の炊き込みごはん」。 ・米は洗って、普通の水加減より少ーしだけ少なめにして炊飯器にセットします ・鳥モモ肉を一口大に切り、たっぷりのおろし生姜、塩、少しだけ醤油、お酒で下味 ・お米をセットしてある炊飯器に、 長ネギ斜め切りたっぷり１本分を入れ、その上に下味した鶏肉、その上に搾菜を乗せスイッチオン！ ・下味した鶏肉と搾菜の塩分で全体に味が付きます ・炊きあがったら、全体を良く混ぜておきます ・菜の花をサッと茹でて、しっかり水気を絞って小口に刻んでごはんと良く混ぜて完成 ・鶏の脂の甘さとほろ苦な菜の花がぴったし合います。美味し。
posted by しーちゃん ｜00:05 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:鶏と搾菜の炊き込みごはん。
やっぱり、美味しそう。
搾菜のイメージが想像難しいですが…
お皿もイイですよね！
posted by bon| 2012-01-30 21:34
Re:鶏と搾菜の炊き込みごはん。
bon様
おこげも出来ましたー。
最近の炊飯器は優秀ですー♪
posted by しーちゃん| 2012-01-30 23:59
