浪花仕込のコンサ道

料理番組に長く携わっていたので賄い料理を頂く機会もありました。今夜は大阪堂島の
サントリー本社近くの老舗イタリア料理店の賄い料理を思い出したので再現しました。

小麦粉をまぶした鱈をオリーブオイルでソテーにします。ムニエルとはやや異なります。

麺を茹でます。シェ・ワダと同じくここでも中華麺です。賄いには２分以下で茹で上がるので
最適なのかも？もしくはスタッフが好きなのか？？

麺にソテーした鱈を焼き油と一緒に載せます。本来の料理では焼き油でもう一品作るのでしょう。

パスタソースをかけて出来上がりです。本来の料理ならオーブンで焼き目を付けるのでしょうが
伸び易い中華麺ですのでそのまま頂きます☆

明日は劣悪なピッチや天気にまか（け）ないで＼(^O^)／

※この店は賄いのイタリア風ラーメンも美味です☆そのうち紹介したいと思っています♪
シェ・ワダと違いブログ許可等を頂いて無いので店の名前は一応伏せておきます。

今日、懇意にして頂いてる北広の得意先の関西出身の若奥様から保冷剤入りのタッパ頂戴しました☆
赤黒連盟様のポスターを事務所に貼らせて頂いています。最終戦は観戦されるそうです(^_-)-☆

以前奥様と「サバは味噌煮じゃなくて関西風の醤油煮ですよね」と・・なぜか意気投合し今日突然
サバの煮付け頂きました☆大家族なので今回は味噌煮込みも作ったそうです。
一切れづつあるので比較対称にしようと思ったら・・遊び心で味噌煮をパプリカ色素で赤くして・・
赤黒のコンサカラーのサバにしてしまいました☆

赤いサバ・・色素を加えただけなので味は味噌味そのものです。※鯖は釧路産だそうです。

醤油煮の黒サバ！彼女は臭みを抜くのに煎茶の冷えた茶汁に鯖を漬け込むそうです。
実家が宇治なので関西では味噌煮では無く永谷宗園が煎茶を発明した事が由来と力説してました。

絶対煮サバは醤油煮ですよね？サバ名産地の淡路さん(^_-)-☆

残り１０試合で勝ち点３０！←サバを読むでも負けてもサバサバがコンササポ☆

※蛇足　コンサバ＝コンサバティブは女性ならファッションを男性なら政党を連想するようです(^^)

今日、懇意にしている仕出屋さんの社長さんとの雑談中に「本道観光の魅力」の話になりました。
コンサの観戦で観光客が増えれば良いのですが・・でも一昨年の雪祭り最終日の夜に豪州からの
観光客の方は冬はカナダにスキー（ウィスラー）に行っていたのに北海道の治安や食事等の良さに
に気が付きここ何年かは道内にシフトした話になると・・・社長さんは
そんなに魅力があるなら官民挙げてカナダ人を呼び込む位の努力が必要。
と強調していました。・・それはドイツ人が日本で車を売る位の不断の努力と同様でしょうか？☆

それが将来の札幌五輪開催の下地造りにも繋がります。カナダ人も来道してニセコでスキーだけで
なく道産の蟹を食べるとその魅力に・・・あれッ？

カナダ産ずわいがにでした・・でも食べ方はカナダ風では無くて茶飯（醤油飯）に

錦糸玉子を載せてからドバッと大胆にかに身をトッピングします☆

カナダには無い梅干でアクセントを付けて完成です。

カナダ産の蟹も美味です☆来道したカナダ人が道産の蟹は美味しいとなるかも？

以前フランス旅行した日本人がパリで食べたホタテ料理に感激して・・・
やはり本場フランスのホタテは美味しい！と言いましたが
実は道産品だったそうです(^^;)・・フランスは乱獲や磯焼けで良いホタテが
獲れない様で高級ホタテは本道や青森県からの輸入が主流の様です。

Ｊリーグなんか無い遠い昔に人気低迷で観客数減少に悩むパ・リーグが前後期制を導入しました。

結果は大失敗でスグに１シーズン制に戻しました。

ところがご存知の様に発足して少したったＪリーグがその轍を踏んで
失敗して２００４年で廃止になりました。

でも今回は最終的に秋春制導入の布石かもしれません
サポの皆さんは最大限の警戒と監視を忘れないようにしませう！
・・・２ステージ制反対が多いなら「それなら秋春制にしましょう」となりかねませんから。

aikoのステージなら２ステージＯＫです(^_-)-☆　　Copyright会員番号42223オオドサ

雷雨で中止になった栃木vs愛媛戦が１９時Ｋ.Ｏです。次節中３日でコンサと対戦する栃木の
Ｐ.Ｏの望みを砕く愛媛のドロー以上の健闘を期待しています☆

ですので今夜はオレンジソース餃子にしました。今日は早番で早く帰宅出来ましたので♪

フレンチの「鴨のオレンジソース」を食べた経験のある方も多いでしょう。そのソースを作ります。
※高価な鴨ロース肉では無く、チキンのソテーでも美味なのでソースのレシピを記載します。

４人前ならポンジュース２００cc・マーマレード大さじ３・レモン汁小さじ２・チキンブイヨン適宜を
火にかけ水溶きコーンスターチ（コーンスターチ大さじ２.５ 水大さじ４）でとろみを付けます。

並行して餃子を焼きます。フツーにカリッと焼き上げます。

焼き上がった餃子にオレンジソースをかけて出来上がりです☆

フレンチ？ですのでナイフとフォークで頂きます☆これが意外と美味！

どっちの勝ち？・・そりゃカモにされた餃子の負けでミカンの勝ち☆

ガーナもなかなか魅せてくれました。前半は特にガーナＤＦ陣の動きが良かったですよね。
前半はこんな試合運び？でも後半はＫＩＲＩＮがＦＩＲＥしましたね（コーヒー）

ところで先日自社の休憩室の自販機の配送のサッポロビール飲料の方から聞きましたが・・・
ソフトドリンク業界は戦国時代の下克上状態だそうです。

圧倒的にシェア（ほぼ４０％）を確保し全国に１００万台近い自販機を持つコカコーラが
ダントツで１位なのは実感出来ますよネ。街中に赤い自販機が点在していますから。

２位はＢＯＳＳのサントリーフーズで４０万台１５％です。青い自販も目立つ？

３位がＫＩＲＩＮビバレッジだったのが・・・ダイドードリンコに抜かれて４位転落！
ダイドードリンコが２５万台で９％・・キリンが１８万台７％・・アサヒ飲料がそれに次ぎます。

これはまるで現在のＪ２のＰ.Ｏ争いの様です！

我がサッポロビール飲料様は全国レベルではカルピス並の２％台ですが・・
道内ではキリンと互角か地区によっては上だそうです★

ところで自販機には自社の製品だけでなく提携先やライセンス生産の飲料も入っています。
サッポロビール飲料様なら不二家のピーチネクターでしょう(^o^)不二家は自販機のネットを
持たないのでサッポロさんに商品提供をしています。同様に味の素がカルピスを傘下に収めた
のはカルピスの自販機のネットワークが欲しかったからです。

大阪福島ではカルピス大阪支社が隣だったのでランチ等で仲良しの方から自販機セールスの
難しさを聞きました。※写真は資料で最近札幌市内で撮りました。

ウェルチはグレープジュースのブランドとして日本でも定着していますが自販機オーナーの
価格設定が１２０円の場合では果汁１００％の商品を入れられず５０％の清涼飲料水となります。
・・キリンさんも７０％シリーズがありますね。
では果汁１００％の本来のウェルチの商品の値段はなんと１３０円なのです！

たった１０円ですが・・横並び１２０円の商品の中に１３０円の商品が混ざると
売り上げが落ちるそうです。
１０円安くする為に果汁を半分にして、それを補うためにブドウ糖液糖・酸味料・香料を加えます。
まがいものを加える材料や工程で結果として１０円しか違わなくなります。まだまだ日本人は
食品等の成分意識が足りません。
ウェルチは濃縮還元で香料入りとは言え酸化防止剤は不使用です。たった１０円・・されど１０円？

でもジュースと表記出来るのは果汁１００％だけですから☆

数年前に東北道の宇都宮Ｉ.Ｃ近くの大谷Ｐ.Ａで「餃子ドッグ」を食べたのを思い出しました。
東京方面から来る方は手前で北関東道に廻るでしょうが、もし宇都宮に立ち寄る予定のある方は
意外と美味しいので話のネタで食べてみてください。

家庭でも簡単に出来ます。コッペパンを温めてレタスかキャベツを敷いておきます。

そこに焼きたての餃子を盛ります。Ｐ.Ａでは３個でしたがパンが小さいので２個です。

なんと！マヨネーズをかけて出来上がりです☆
※この段階で冷めたならオーブントースターで温め直してください。マヨが良い感じになります♪

そこに餃子のタレをかけます！Ｐ.Ａと同じ様にしました。

意外と美味しく受験生の夜食にも簡単に出来て最適です♪
高校生位の年代にはパン＋餃子＋マヨ＋酢醤油＋ラー油は必ず好まれる気がします(^_-)-☆

但し冷めると不味くなるのでコンサの応援同様に必ず加熱して下さい。
ミヤザー勇気「それは過熱」

東京五輪が決まり、今日は上田札幌市長が札幌五輪に言及していました、しかしながら

東京五輪開催の切り札は安倍総理の大見得に他なりません。
だから有言実行あるのみです。被災地の復興が一番ですから。

天国からこの子達が喜んで東京五輪を観戦出来る為にも☆合掌

７年後の総理が安倍さんでは無いかも知れませんが、今回の大見得は福島を始め東北の復興は
約束手形ですから・・・不渡りは御免です←キッパリ

午前中に散髪に行くと当然ながら馴染みの理髪店では東京五輪開催決定の話題で花が咲いていました。
その中で札幌商工会議所の会員と名乗る初老の方が「東京五輪が決まれば当然札幌五輪の期待も上がる」
との意見がありました。

彼の説では「オレは生きているか分からんが」「2030年が狙い目」だそうです。
なぜなら北海道新幹線の延伸を前倒し出来るからです。←大義名分？
 Copyright 北海道

現在は竣工の見通しが2035年ですが札幌五輪開催で６年前倒しで旭川までの開業が期待出来ます。
それは既存の施設で殆ど札幌で対応出来ますが大雪アリーナ等の旭川の施設も競技場として必須です。

2030年は17年後ですがアッと言う間です阪神淡路大震災から今年で１８年ですから。・・そしてコンサが出来て１７年♪

やや旧聞になりますがニュースリリースで厚別の迷惑駐車禁止をサポに呼びかけています。

この問題は昔から呼びかけられているのに一向に解決しないのは・・・
スタジアム近隣に大型の駐車場が無い！・・それに尽きます。

＞ご来場の際は、地下鉄・バス（シャトルバス）等の公共交通機関をご利用ください。・・と言いますが。

私の高校時代の友人は旧栗沢町の岩見沢の美流渡（みると）地区ですが岩見沢の中心市街に出るのも
車で３０分近くかかります。そこに駐車してＪＲに乗り換えて札幌まで行きシャトルバスでは大変なのです。
ところが中間の岩見沢インターから高速で一気に厚別に行けるのです・・そこに駐車場さえあれば。

自家用車以外では不便な地域の観客を取り込むには乗り換え無しの
スタジアム隣接駐車場が絶対必要不可欠です。
大きな敷地のＳ学会さんにお願いできないものでしょうか(^_-)-☆

なぜなら将来コンサのお客として有望な若い家族を取り込むにはお母さんの負担軽減が大前提です。
小さな子供と厚別なら不可欠な雨具等の大きな荷物をかかえて公共交通機関を何回も乗り継ぐのは
大変酷な物です。特にお父さんが仕事で来れず、お母さんと子供だけならスタジアムに来るなと
言ってる様なものです。だからこそ近隣駐車場は欠かせないのです←キッパリ

なんで駐車場の無いスタジアム作ったんや！責任者出てこんかいッ・・by人生幸朗師匠

赤黒連盟さんの後半戦のスケジュールポスターをＤＬすると綺麗なポスターが入手出来ます。

現在、懇意にしている取引先の事務所やスタッフルーム数箇所に貼らせて頂きました。

一人でも多く見てもらえるように努力します☆

岩見沢一のミステリアスなラーメン店と言えば・・岩教大生だけで無く岩見沢の学生なら
必ず一度は食べたでしょう！

その摩訶不思議なラーメン店は「らい久」以外に考えられません！

昭和３６年開店ですが僕が最初に行った昭和４４年の段階で既に店は汚かった！←都市伝説？
でも当時から訳の分からない料金体系で、中と特大が同じ値段で中を頼んでも特大になるエスプリ？
ですので学生はボリュームがあるので人気があったのですが、一般の方には評価が分かれたでしょう。

今夜は岩見沢の高校時代を懐かしむ為のなんちゃて「らい久」ラーメンを作りました。

「らい久」は昔から野菜ラーメンが売りでしたので、一人前でも野菜を大量に用意します。

トッピングは当時こんなものでした？あくまで過去の記憶からです(^^;)

野菜は強火で手短に炒め、焼き豚のタレを少し加えてコクを出します。

なんちゃて「らい久醤油野菜」の出来上がりです。味噌の方が有名ですが僕は醤油が好きでした。

これでもやしは一袋使っています。なんちゃてなので麺とスープは西山製麺のものです。

現在は７００円ですが、昭和４６年ではたしか１８０円でした。バターを加えると１０円増しで
店主が「１０円では儲からない」と言っていたのが印象的でした。また行きたくなりましたが・・
店がキタナイ！・・・のは相変わらずとか・・・(^^;)
※かもめからのコメントで写真追加しました。出来上がりは野菜で麺が見えません。

♪・・あくまでも昭和４０年代のボクの中の「らい久」です現在との違いはご容赦下さい(^_-)-☆

太平洋のクロマグロの捕獲量は１５％削減で合意するのでしょうか？韓国が保留していますが。

２００８年の暮れに近畿大学で世界初の実用化した養殖クロマグロ食べました現在でも安定した供給
に至らないのでしょうね。

実現するまではクロマグロの漁獲枠の大幅削減も致し方無しでしょう。

実はコスト的には養殖でも安くありません。なぜなら生簀の条件が厳しくて大変だからです。

どうして日本人はクロマグロが好きなのでしょうか？

資源が回復するまで年に数回でも良いのでは？
・・・鰻も同じ

皆様ご存知の様に２０２０年五輪の立候補はイスタンブール・東京・マドリードの３都市が
正式立候補都市に選出されました。この３都市の中から９月７日にブエノスアイレスで開かれる
第125次IOC総会において開催都市が決定されます。急遽、高円宮久子様が行かれます。

ボクは福島の汚染水問題で東京五輪開催が厳しいと考えます。

イスタンブールの暴動は沈静化しましたし、マドリードも既存の施設の改修で開催可能です。
でも津波被害だけなら復興で五輪委員の票は入ったでしょうが、原発後遺症山積の東京に選手を
送る国はどれだけあるでしょうか？

なぜなら福島の放射能汚染は千年経っても解決しないでしょう！←オオドサ調べ

箸休めの写真です☆マジで大阪で五輪を計画していました☆

中身は面白いのですが動画サイトにＵＰ出来ません！なぜなら撮影や編集のスタッフだったからです。

ご覧になりたい方はオオドサの自宅まで♪・・尚、ビデオの貸し出しはしていませんm(_ _)m

福島原発事故の大嘘は世界の賢人にはお見通しですから

昨日は試合後にベトナム雑貨＆飲食のＶａｎｋ２に行きました。１８時閉店なのでギリギリでした．

ヴァンさんは今回は店があるので残念ながら行けなかったけど
長崎戦は再びベトナム人をたくさん集めて参戦する☆そうです♪

以前の試合の写真を焼いて持って行ったら感謝され「特製ベトナムココナッツカレーフォー」を
無料でご馳走になりました(^_-)-☆

ココナッツの甘味が辛味を和らげ絶妙です。麺との相性も良いのですがご飯でも美味しいかも♪

日本で一番古いサッカーの天皇杯を説明して「レコンビンは先発かも」と言いましたが、
上手に伝わったかどうかは不明です(^^;)