2013年09月14日
賄い料理で負けない試合を祈る☆
料理番組に長く携わっていたので賄い料理を頂く機会もありました。今夜は大阪堂島の サントリー本社近くの老舗イタリア料理店の賄い料理を思い出したので再現しました。 小麦粉をまぶした鱈をオリーブオイルでソテーにします。ムニエルとはやや異なります。
麺を茹でます。シェ・ワダと同じくここでも中華麺です。賄いには２分以下で茹で上がるので 最適なのかも？もしくはスタッフが好きなのか？？
麺にソテーした鱈を焼き油と一緒に載せます。本来の料理では焼き油でもう一品作るのでしょう。
パスタソースをかけて出来上がりです。本来の料理ならオーブンで焼き目を付けるのでしょうが 伸び易い中華麺ですのでそのまま頂きます☆
明日は劣悪なピッチや天気にまか（け）ないで＼(^O^)／
※この店は賄いのイタリア風ラーメンも美味です☆そのうち紹介したいと思っています♪ シェ・ワダと違いブログ許可等を頂いて無いので店の名前は一応伏せておきます。
posted by 大阪帰りの道産子 ｜18:49 | グルメ（旅行含む） | コメント(0) | トラックバック(0)