2009年06月14日
ちょっと、後悔・・・。
作り方も判らないのに、ついつい買ってしまった。 土付きらっきょう。 見切りコーナーで１キロ１２８円だったもんで、つい・・・ らっきょう漬けの作り方を検索してみると 「下処理」だの「下塩漬け」だの「煮沸消毒」だの、やる事いーっぱい！！ その上、鮮度が命なので買ったらすぐとりかかれ！だって。 げー！！！私、明日サッカーなんですけどぉ・・・。 自慢じゃ無いですけど、私、工程の多いお料理が大の苦手。 パン作りも計量や発酵などの工程が辛くて出来ないし、 本格的な漬物なんかも工程を考えただけで気が遠くなってしまう程。 らっきょうの皮剥きと下処理が終わった段階で挫折しました。 何だか部屋中臭いし・・・（涙） どうしよう・・・どうしよう・・・。 今、どう工程を端折って作るか考え中です。成功したら、後日、報告します！
posted by しーちゃん ｜01:26 | お料理の事 | コメント(4) |
2009年06月13日
ナポリタンか？イタリアンか？
秘密のケンミンショーかなんかで、 「ナポリタン」を「イタリアン」と呼ぶ地域があると言ってました。 北海道ではナポリタンが一般的ですよね。 カリー軒ではイタリアンですが・・・（ご主人が関西出身なのでしょうか？？） ナポリタンであろうとイタリアンであろうと、 こういった炒めたパスタはイタリア人は食べないそうです。 ベットラの落合シェフも「これはケチャップ焼きそばだ！」と言ってました。 ・・・でも、美味しい。（私には） 子供の頃、スパゲッティはナポリタンかミートソースかの選択権しか無かった。 大学生になって、「茹であげパスタ」を札幌で初めて食べて 札幌の都会っぷりに田舎者の敗北感を味わった思い出がありまふ。懐かしや（涙） しまりす寮のナポリタンは郷愁をそそる甘めな味付け。 味付けの初めに、お砂糖を入れてから塩胡椒＋ケチャップです。 粉チーズとタバスコを、どばっとかけてどーぞ。
posted by しーちゃん ｜14:51 | お料理の事 | コメント(4) |
2009年06月12日
根曲がり竹。
← コレって、北海道だけの食べ物ですか？？ 「根曲がり竹」です。 東北あたりでも獲れるんでしょうか？？？ いただいたのですが、茹でるのが面倒なので 皮ごと焼いて、味噌漬けて食べました。
皮つきで焼くと、丁度良く 蒸し焼き状態になります。 獲れたては ホクホク、シャキシャキして ビールには合いますねぇー♪
posted by しーちゃん ｜00:05 | お料理の事 | コメント(3) |
2009年06月10日
居酒屋 縞栗鼠。
本日は代表戦なので、居酒屋観戦～。 速攻で用意できるおつまみとビールを用意！ さて・・・ 準備出来ましたが、ボクが帰って来ません。 今日は「残ナシ日」じゃないのでしょうか？？ サラリーマン！！がんばれ。 私はお先にプシュー♪ だって、用意出来ちゃったし・・・。 ・中札内産冷凍枝豆 豆は小粒だけど味が道産は美味し♪ ・谷中しょうが with野菜味噌 ・キュウリボート 野菜味噌味、梅わさび味の２種。 ガリガリかじるのだ！ 種をサッと取って、へこんだところに野菜味噌ＯＮ！ 梅とわさびを同量＋醤油少しだけを叩いたペーストＯＮ！ （注）梅わさびは危険ですっ！！少量づつかじる事。このツーン！！が堪らない。 ・アスパラ＋ベーコンのバター炒め ウマ過ぎるぅ。 ・トマト＋たまごのオイスター＋黒酢炒め ・フキと小松菜の肉味噌炒め 北海道のフキと沖縄風肉味噌のコラボ！！
あ・・・また肉メニューが無い＞＜ 沖縄の油味噌をイメージした肉味噌は 事情があって、後日レシピアップします。 なんせ、本物を食べた事が無いもんですから・・・ これで味があってるのかどうかも不安で。 一度は、本物を食べとかないと心配なもんで。
posted by しーちゃん ｜18:56 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年06月09日
焼きアスパラ。
今、北海道はアスパラガスが最盛期！！ 値段も手ごろで、新鮮なものが山盛りです。 軽く茹ででマヨネーズ！ベーコンとバター炒め！ などが、定番で最高ですが 本日は極太で瑞々しい上等なのが手に入ったので、 グリルで焼いて、塩＋胡椒＋オリーブ油＋粉チーズ！ 焼くとホクホクした食感になって、味が濃くなります。 極太が手に入ったら、グリルで焼くのもアリですよ♪
posted by しーちゃん ｜22:39 | お料理の事 | コメント(6) |
2009年06月08日
好物なのです。
← ガトードボワイヤージュ 窯出しパイカスター 本日は「塩キャラメル」バージョン。 パイカスター大好きですぅ♪ もし私が入院したら、お見舞いはコレでお願いします。 （入院の予定は全くもってありませんけど・・） どんより雨＋負け気分の時は、 パイカスターに癒されたいのです。
ああぁっ！！！！！ ちょっとぉー（怒） 何すんねんっ！！ 実はミュウミュウもパイ好き。 女子なので・・・。
posted by しーちゃん ｜20:31 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年06月07日
アグレッシブ園児！！
今日の試合は、まぁ・・・。
２点目取れよぉ～。 って感じでしょうかね。
本日、凄かったのは 「園児の前座試合」ですね。
オレンジのビブスを付けていた幼稚園。・・白ゆり幼稚園？？でしょうか。
ピッチからピッチに移動する時に、側転しながら移動している園児がっ！！！
だ、大丈夫か？？試合前からそんなに消耗して。しかも上手いし、側転。
さらにピッチに集合～♪って感じでセンターサークル付近に集まると、
やおら１人の園児が逆立ちを始めちまいました。
だ、だ、大丈夫なのか？？試合前からそんな・・・。
なんと、それを見た他の園児たちもわらわらわら・・・逆立ちし始めました！！
ピッチ上は、園児の逆立ち祭り！！！！！
その幼稚園の園児は殆ど、逆立ちし始めたのです。恐るべしっ！！白ゆり幼稚園（多分）。
見間違いでなければ、その幼稚園の指導者は平川さんだったような・・？？
平川さんが教えたの？逆立ち。
posted by しーちゃん ｜22:01 | コンサの事 | コメント(5) |
2009年06月06日
即席ラーメン。
本日のランチは即席の袋ラーメンです。 「ぶたセロリラーメン」。 仕上げに 例の韓流タレとごま油少々を、てれぇーっとかけます。 んまっ！！
posted by しーちゃん ｜13:15 | お料理の事 | コメント(4) |
2009年06月06日
２ショット。
アラフォーなおっさんが、 「千と千尋の神隠し」を見ています。 欲張らずに、自分にしかないものを大切に・・・ シンプルで判りやすいメッセージが込められたお話ですよね。 ジブリで２番目に好きなお話。
posted by ミュウミュウ ｜00:10 | 日常の事 | コメント(5) |
2009年06月02日
ＤＯＧ Ｄａｙｓ
ホットドックでぱんごはん。 妙に忙しかったんです。今日。 ご飯を炊くのが面倒で面倒で・・・ おかずを考えるのもしんどくて・・・ 週末に買いだめした卵を半分茹でておいて助かった！！ たまごサラダ＋エビ（冷凍庫にあった）＝ えびたまドッグ バジルソーセージ＋たっぷりレタス ＝ レタスドッグ ホットドッグとトマトの適当なスープ＋ポテトチップで夕飯とするー。 ＊ 昨日の韓流タレのレシピを昨日の記事に追記しました♪
posted by しーちゃん ｜23:12 | お料理の事 | コメント(1) |
2009年06月01日
韓流ビビンバ。
まずはナムル３種。 もやし＝塩＋胡椒＋おろしにんにく＋ごま油 人参 ＝塩＋一味＋おろしにんにく＋ごま油＋ごま 胡瓜 ＝塩＋刻んだミント＋ごま油 もやし、人参はサッと茹でて、熱いうちに調味します。 胡瓜は種をサッと取って薄く切り、塩揉み後調味します。 ミントはベランダに生えていたので入れました。 無ければ、無いで良いし、シソや茗荷に変えてもＯＫ。
そりゃーっ！韓流ビビンバ。 キムチ＋LOVEぶたバラ＋温たま追加ー♪ 秘伝・・って程でもないけど、自家製の韓流タレをタラァーリとかけます。 このタレが超旨い！！ ビビンバはもちろん、豆腐や目玉焼き、水餃子、野菜天、炒飯、お浸し、茹で豚、等々等々・・・ 色々と使えて便利で旨くて、腐らないっ！！スゴイ奴です。← コレです！！ ずっと前に雑誌で見て、何度も何度も作って 元々のレシピから若干ズレてる可能性もありますが、 何度作っても美味しくできるのでおススメです。 にんにくと辛みが効いたパンチのあるタレです。 パンチ好きな方！！是非！
