2013年11月27日
福神漬のおにぎり。
実家から持って来た、手作りの「福神漬」。 カリッカリで甘じょっぱでとっても美味しい♪ 福神漬は、材料も多く、下処理も素材ごとにあり、漬け汁を沸かしてから・・・ 等々と、とっても手がかかる漬物ですが、 手作りすると売りモノとは比べられない程のカリカリ食感！ 「神」という名前が付くのも判りマス＾＾福神漬は甘じょっぱなので、おにぎりの具にしても美味しいの。 おにぎり大好き。 いつだって、おにぎりは２個食べたいのだ＾＾アラビアの食器に一旦盛り付けたんだけど・・・止めた。 もぉアレ、なんかあざとくて反則だよね。 急にポッと恥ずかしくなっちゃったもwww
posted by しーちゃん ｜13:48 | お料理の事 | コメント(3) |
2013年11月27日
ぷるぷる牛すじ煮込み。
昨日は１日怠けて過ごしてしまったので、今日は頑張ってみた。 むちむちプルプルの「牛すじ煮込み」。２回しっかり茹でこぼして、鍋も牛すじもキレイに洗って臭み取りをしてから、 こんにゃく、大根、たっぷりの生姜を入れて、水＋酒＋みりん＋醤油でスッキリした味付け。 茹でこぼす時には圧力鍋を使って柔らかくし、味付けて煮込む時にはルクルーゼを使ってコトコト・・・ 牛すじのゼラチン質がプルプルでホロホロっと柔らかく炊けました＾＾ 「なんか、腰痛とか治りそうな味がするー♪」と、云いながら食べました。 今年１年、お疲れ様の選手の皆さんにお届けしたいなぁー。
