2013年01月28日
フライド安納芋。
午後の部は、フライドポテト。 と、言っても種子島の安納芋のポテトフライ♪ 塩をパラッとふってハフハフ食べると、甘じょっぱで美味しいっす。コチラも安納芋。 昆布も入れて、和風のお出汁で煮ました。 箸休めにも、お弁当のおかずにも使えます。
鶏モツ、鶏ハツは甘辛煮。 生姜や山椒の佃煮も入れてしっかり濃いめの味付け。 甲府名物のあの鶏モツ煮のイメージです。 ハツ（心臓）は、1羽に1個しかない大切なモノ。 命の大モトです。 ありがたく大切に頂きましょうー。
posted by しーちゃん ｜22:46 | お料理の事 | コメント(2) |
2013年01月28日
作り置き。
今日と明日は有給消化。 何にも予定がないので、ごそごそ冷蔵庫整理ですー。レンコンはごま油で「ピリ辛のきんぴら」に。 縦に切るとシャキシャキして美味しいです。 たっぷり作って、お弁当にも入れます。 冬のレンコンは繊維質が豊富で、切り口から繊維の糸がいっぱい！！ レンコンの栄養成分には、免疫力を上げて、粘膜を正常にし、消炎作用もあります。 風邪撃退にはぴったりの野菜です。 ニンジンは「いかにんじん」に。作り方はコレ。 しまりす寮のは、超シンプルな作り方です。 ニンジンの食感がコリコリしてて、するめの出汁も出てて美味しいです。 湿気ってシナシナになってしまったフランスパンは、牛乳＋たまご＋砂糖の液に漬けこみます。 明日の朝、コレをバターで焼いてフレンチトーストに。 メープルシロップをだくだくかけて食べるんだ～♪ フレンチトーストの付け合わせには、 少し柔らかくなってしまった苺を、少々のレモン汁＋ラム酒＋オリゴ糖でマリネしておきます。 以上、午前の部～。 午後の部は、安納芋の整理。 作り置きの煮物ともう1品何か作ります♪ あと、鶏モツを何とかしなくちゃいけないので、常備菜をもう1品。 楽しいねぇー。
