2010年06月15日
札幌まつり。
今日はお天気も良かったので、北海道神宮例大祭を見物。 お参りした後、ふと見ると 奉納のお神楽踊り？？してました。 私も小３～中３まで、地元の神社でお神楽踊ってた～♪ おねいさん達との練習が楽しいのです。 高校になったら、色んな new worldが開けてしまって・・・ 行く気力が無くなってしまったのだったなぁー。 自分の中途半端さを この期に及んで後悔www
出店は小学生達でごった返してました。 今年の人気は、イタリアンパスボーとか言う食べモノ。 パスタを揚げて、コンソメやキャラメル味を付けてた。 子供たちが群がって買っていましたwww ウチのボクは子供の頃、 両親にお祭りに行くのを 禁止にされてたらしい。 「お祭りに行くと風邪をひくから」と、言われてたそうな・・・ ったぁーーー（呆） どんだけ ボクちゃんやねん！！！ 私が育ったのは空知地方の田舎なのですが、 お祭りに母が作ってくれたご馳走は「ちらし寿司」でした。 なので何となく、お祭りって「ちらし寿司」なイメージだったのですが、 札幌に暮らすようになって、札幌まつりでは昔から行事食として食べられている 札幌まつりならではのメニューがある事を知りました。
・時知不（時鮭）の焼き漬け ・赤カブの酢漬け ・山菜のお煮〆 ・お赤飯 お赤飯は北海道の場合、甘納豆のお赤飯を食べるお家も多いですが、私は小豆派。 山菜は、この時期とれる フキや笹竹、わらび等を煮たものだそうです。 丁度、先週もらって煮ておいたフキがあったので ソレで代用～♪ ばーちゃん世代は「アキアジ」と呼ぶくらい、北海道の秋の味覚と思われがちな鮭ですが、 時鮭は、５月～７月あたりが旬の若い鮭。 脂がよく乗っています。 ソレを焼いて、かけそばくらいの濃度のめんつゆに浸して冷まします。（焼き漬け） どのお料理も 今の時期、北海道で旬を迎えている食材と 昔は高価だった小豆のお赤飯でハレのお料理。 こういう行事食って、やっぱり素敵。 大事にしたいなぁーと、思います。 因みに・・・ 赤カブの酢漬けとお赤飯は「デパートで買いました」（笑） 無理・・・今。 私。
posted by しーちゃん ｜19:43 | お料理の事 | コメント(9) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:札幌まつり。
ああっ、そうそう、これこそ札幌祭り。おばあちゃんの家にいくとこのメニューに近いものが用意されてましたね。大事にしたいですね。
posted by こんびに| 2010-06-15 21:56
Re:札幌まつり。
しーちゃん、偉いわぁ～。
札幌まつりのメニュー…全然知らなかった…。
昔の小学校はお祭りの日は午前授業になってたのに
今は週休2日だからか、全然普通の時間割。
今日は、みこし渡御なのに…雨になりそうだね。
posted by ブラコン2号| 2010-06-16 09:05
Re:札幌まつり。
昨日、市内中心部で浴衣姿の人を見かけ、
「今日花火？」と思ったおとぼけのわたし。
当然、札幌まつりならではのメニューも初耳です。
posted by rocket2号 | 2010-06-16 09:30
Re:札幌まつり。
札幌祭りも、たつみの焼き鳥ですね。
posted by bon| 2010-06-16 21:31
Re:札幌まつり。
こんびに様
おぉー！！ご存知でしたか！！
私の周囲では、このメニューの認識率０％でしたよ（笑）
あまりにも知ってる人が居なさ過ぎて、コレが合ってるのかどうか
自信が無くなってきましたもん・・・
ブラコン２号様
みこし渡御、朝から雨だったねー。
可哀相だったよぉー、雨合羽着てたよね。
前日に見物に行っといて良かったー♪
rocket２号様
札幌まつりの行事食は、古ーくから札幌に
入植してたお家くらいしかやらないんじゃないかなー？？
私も、噂に聞いたメニューを作ってみただけだから
結局コレ食べても「お祭りだぁー」という気分にはならなかったす。
bon様
この前食べたばっかりなのに、また食べたいですwww
posted by しーちゃん| 2010-06-18 00:46
Re:札幌まつり。
初めまして。
「札幌祭り／赤カブ」で辿り着きました。
他界した私の母も必ず赤カブの酢漬けを作っていましたので、ネットで調べていました。
今年、偶然ラジオで札幌祭りの赤カブの話をしていたのですが、どうやら中央区限定の風習のようです。現在の私は北区に住んでいて、赤カブを探したのですが見つかりませんでした。（デパートまで行く元気はありませんでしたので…）
他のメニューも全く同じですので、何とかこの献立のルーツを調べてみたいものです。
posted by エルモ | 2010-11-17 15:25
Re:札幌まつり。（エルモ様）
エルモ様
わぁー！！
こんな以前のエントリーを見つけて読んで下さって
ありがとうございます。
この献立のルーツ、気になりますねwww
昔から札幌に住んでいる人でも、意外に認知度が低かったのはびっくりでした。
posted by しーちゃん| 2010-11-18 00:52
Re:札幌まつり。
札幌の真ん中で生まれましたが
行事食今は家庭で作りませんよね
８５になる叔母が、教えてくれました。
こんな伝統、残したいですねえ
やっぱり赤飯は甘納豆でしたよ(笑)
posted by ririy | 2011-07-07 01:58
Re:札幌まつり。
ririy様
札幌まつり、行事食、郷土食、などで検索していると
このエントリーもずずぅーーと何番目かには出てくるみたいで・・・
みなさんの参考になれていたのなら嬉しいです♪
せっかくの伝統食ですから無くしたくないですねー。
posted by しーちゃん| 2012-06-14 17:59
