2013年01月04日
ブルスケッタ。
以前、クロッキオで食べたブルスケッタがもの凄く美味しかったので、真似してみました。 組合せが絶妙なのに、誰でも簡単に出来て美味しい。 このお料理のポイントは、簡単なだけに「素材勝負」でっす！！ しっかり熟成した、イタリアかスペイン産の美味しい生ハムで作るのが必須。＜ラフランス、マスカルポーネ、生ハムのブルスケッタ＞ ・完熟のラフランスを細かく切り、マスカルポーネで和える ・フランスパンにラフランスのマスカルポーネ和えを乗せ、生ハムを１枚のせる ・上から、荒挽き黒胡椒をカリッと１振り ・お好みで上質のオリーブ油をサッとたらしても良い香り是非、クロッキオで本物も食べてみて下さいー。 予約がかなーり取りにくいですが、ハズレ無しで何でも美味しいお店です。 ワインも良心的な品揃えなのだ。
