2014年09月26日
秋の煮込みハンバーグ
どぉぉーーーんっ!・・・と、きのこたっぷり♪ 「秋の煮込みハンバーグ」。 たっぷり!しめじ&マッシュルーム。 ぷっくりプクれたハンバーグ、旨そっ。<秋の煮込みハンバーグ> ・フライパンで、両面に焦げ目を付ける感じでハンバーグを焼きます。 (中まで火が通って無くても、この後 煮込むので美味しそうな焼き目が付けばOK) ・たっぷりとハンバーグの真ん中くらいの高さになる位まで水を入れます。 ・水が沸いてきたら、きのこをどっさり入れてフタをしてしばらく煮ます。 この日は、しめじととかちマッシュルームでしたが舞茸なんかも合います。 (きのこは必ず2~3種類はMIXして下さい。とにかくたっぷり入れるコト) ・きのこのカサが減ってきて、肉汁ときのこのダシが煮汁に出てきたら味付け。 中濃ソース+ケチャップ+醤油少し+粒マスタードを入れて、デミ風な感じにします。 ・きのこからもトロミは出ますが、水溶き片栗粉で少しトロミを付けたら完成! パンでも合うけど、ごはんにめっちゃ合う! 日本の洋食屋さん?食堂??風のハンバーグの完成です。 是非、味噌汁も添えて新米ごはんをガッツリ食べちゃってください^^