2014年03月12日
わーぃ♪ 取ったどー。
やったー♪
この度「北海道フードマイスター」検定試験に合格しましたー。
・・・かといって、何かが変わる訳ではないと思いますが
これからも、北海道の食材を愛して、地域を愛して、
美味しいモノや旬のお料理、季節の行事食、北海道らしい食文化を
手軽に、取り入れやすい形でご紹介して行けたらと思います。
そんな本日。
フードマイスターらしいお料理も特に思いつかず・・・
新玉ねぎと切干大根のサラダ。
極太な切り干大根をマミちゃんから頂きましたー。
切り干大根、新玉ねぎ、貝割れ大根、鰹節を混ぜて ポン酢＋オリーブ油＋黒胡椒で味付けました。
私、切り干大根の煮物って 食べない訳じゃないけどそれほど好きでもない・・・。
食感が均一で全体がベターッと醤油味な煮物全般に好きじゃ無いんですぅー
（切り干し、ひじき煮、みたいなの）
なので、切り干大根はもっぱら戻してギュッと水気を絞って そのままサラダで食べる事が多いです。
ポン酢と美味しいオリーブ油をサラッとかけて、シャキシャキ食べると食感もよく腹持ちもするので
減量したい時や便秘気味な時のお腹のお掃除に最適です。
posted by しーちゃん ｜22:54 |
日常の事 |
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