しまりすごはん

やったー♪
この度「北海道フードマイスター」検定試験に合格しましたー。

・・・かといって、何かが変わる訳ではないと思いますが
これからも、北海道の食材を愛して、地域を愛して、
美味しいモノや旬のお料理、季節の行事食、北海道らしい食文化を
手軽に、取り入れやすい形でご紹介して行けたらと思います。

そんな本日。
フードマイスターらしいお料理も特に思いつかず・・・

新玉ねぎと切干大根のサラダ。

極太な切り干大根をマミちゃんから頂きましたー。
切り干大根、新玉ねぎ、貝割れ大根、鰹節を混ぜて ポン酢＋オリーブ油＋黒胡椒で味付けました。

私、切り干大根の煮物って 食べない訳じゃないけどそれほど好きでもない・・・。
食感が均一で全体がベターッと醤油味な煮物全般に好きじゃ無いんですぅー
（切り干し、ひじき煮、みたいなの）
なので、切り干大根はもっぱら戻してギュッと水気を絞って そのままサラダで食べる事が多いです。
ポン酢と美味しいオリーブ油をサラッとかけて、シャキシャキ食べると食感もよく腹持ちもするので
減量したい時や便秘気味な時のお腹のお掃除に最適です。

この記事に対するコメント一覧

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

☆☆☆(*＾◇^)/ﾟ・:*【祝「北海道フードマイスター」検定試験合格】*:・ﾟ＼(^◇^*)☆☆☆
　
おめでとうございます＼(^O^)／・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆
　
海の幸・山の幸の食材の宝庫北海道のフードマイスター検定資格は内地の方に「ホーッ」と
畏敬の念を持って迎えられる事に間違い無しでしょう←キッパリ
　
なぜなら大阪に居た時に百貨店だけで無く近所のスーパーの「北海道美味物産展」ですら
パートのお姉さんが早退する位ですから。
　
これからも地元食材を使ったしーちゃんさんのお料理（いつも写真が綺麗☆）を見るのを
楽しみにします・・とにかく＼(^O^)／

posted by 大阪帰りの道産子| 2014-03-12 23:51

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

「北海道フードマイスター」しーちゃん誕生！
おめでとうございます！

さあ、次は厚別で「しまりす食堂」ですね＾＾

posted by deracine| 2014-03-13 00:42

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

おめでとうございます。
マイスター・・・って言うだけでカッコいいわ～
しかも、北海道フードだし(^O^)／
美味しい物の宝庫北海道・・・うーーーん
しーちゃんさんのお料理をまねてる食いしん坊の私としては
ますます注目いたします←プレッシャーじゃないよ(^_-)-☆

posted by chika| 2014-03-13 11:36

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

わぁーーーっ、おめでとう☆☆☆
そんな試験を受けてたのねーーーーっ。
勉強をしてたのねーーーーーっ。
いつの間に……凄いぞーーーっ！！！

posted by ブラコン2号| 2014-03-13 12:06

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

おめでとうございます！！
さすが！！
後はお店を開くだけですね(^O^)

posted by ringo| 2014-03-13 13:54

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

オオドサ様
ありがとうございます＾＾
北海道には素晴らしい食材がたくさんあるのに、
例えば鮭なんて、北海道で獲れたモノを外国に輸出して、
遠くからCo2を撒きちらして輸入された養殖モノを食べてたりしますよね
何だか深い矛盾を感じます・・・。
経済活動と地産地消のバランスを考えながら、
北海道の高品質な食材をコツコツアピールして行けたらな・・と、思っています。
☆
deracine様
ありがとうございます＾＾
気になっていた資格だったのですが、仕事をしていたのでなかなか手が出ずにいました。
昨年、期せずしてww
無職になり、まとまった時間が出来たので、挑戦しました＾＾
私らしい感じの資格かなーっと思って。
☆
chika様
ありがとうございます＾＾
世の中、ナントカソムリエ・・・とかって色々と流行っていて
何十万も払って「資格を買う」ようなのもいっぱいあるんだけど、
そーいうのは絶対嫌だったんですよねー。
・・で、大好きな北海道の食材をもっと説得力をもって発信できるように
この「北海道フードマイスター」を選びました。
（コレは、金儲け用の資格じゃないってのが良いのだ＾＾）
☆
ブラコン2号様
ありがとうございます＾＾
思わず無職になって、ズベーッと転んでしまった私ですが、
転んだからには、ただ起き上がるだけでは勿体無いー（笑）
書道家（←大袈裟です）兼、フードマイスターを手に入れました。むふ。
ズベーッと転んだ時、すごく落ち込んで、傷付いてしまったんだけど
もぉ、完全に立ち直った気がするよー♪
☆
ringo様
ありがとうございます＾＾
お店なんて・・・大それたコトは無理ですが
北海道の美味しいモノ、郷土に根付いてる家庭料理の食文化を絶やさないように
頑張りますー♪

posted by しーちゃん| 2014-03-13 17:02

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

おめでとうございます。
いろんな事がありすぎて、ご飯食べたくない日もあるけど…しーちゃんさんのブログ見て「食べることの大切さ」を実感しているのでありました〜(^O^)/

posted by キャサリン| 2014-03-13 18:52

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

しーちゃん！すごい！すごいよ！
おめでとー(≧▽≦)

美味しいから「美味しいを知る」に。
素敵だわ～。夢を追いかける人って輝いてるわ。
そんなマイスターの手料理…食べたいッスｗｗ

posted by mimicchi| 2014-03-13 20:20

Re:わーぃ♪ 取ったどー。

キャサリン様
ありがとうございます＾＾
そんな風に言っていただけて、すっごく嬉しい♪
人は、自分の食べたモノで出来ていますもんね。
何をどんな風に食べてきたか、その人自身に表れますー。
お仕事忙しくって大変なコトも多いかと思いますけど、
ちゃんと頑張りを見てくれている人もいますよー！！大丈夫、大丈夫＾＾
☆
mimicchi様
いやー、ハードル上がったねwww
「食材の知識」と「料理の腕」が比例してるとは限らない・・・
本当にごく普通の家庭料理（しかも簡単系）しか出来ないので
ソコはあまり期待しないでね＾＾；

posted by しーちゃん| 2014-03-15 00:38