2013年09月11日
プリふわ！焼売
お財布に優しいひき肉料理＾＾
ハンバーグとシュウマイなら、実はシュウマイの方が作るの楽です。
玉ねぎは生のまま混ぜてＯＫだし、蒸すので焦げ付きとかの心配が要らないんです。
野菜をたっぷり練り込めば、カロリーもまぁまぁ抑えられます。
粒々にバラして冷凍しておいた、とうきびもまぶしてみました。
ポロポロ・・・剥がれて、途中で面倒臭いキモチになっちゃったけど（笑）
思いつきでやると上手くいかないwww
当然、次の日の弁当にＩＮされます。
シュウマイの衣になるのを挫折して、バターコーンとなったとうきびもＩＮされてますねーwww
＜プリふわ！かさ増しシュウマイ＞
＊豚ひきにく 300～350ｇ
＊玉ねぎ 大2分の1 小なら1個 みじん切り
＊えのき 1パック みじん切り （椎茸でも代用可能同じく1パック）
＊つなぎ お麩、パン粉、小麦粉などあるもので・・
＊卵 つなぎで・・あればいれた方がフワッとなります
肉と野菜が、同量もしくは野菜が若干多い？？くらいの割合で混ぜると胃もたれしない
プリッとフワッとした食感になります。
冷めても脂っぽい感じにならないので、お弁当にいれても大丈夫＾＾
（リッチな方は上記の他にエビなんか入れるとプリッとなります）
＊塩、胡椒、生姜、醤油などで味を付けて、よーく練ります。
よーく練る事で全体がまとまり、蒸しても割れたりしません。しっかり練って下さい。
オイスターソースやめんつゆを隠し味程度に入れると旨みが出ます。
＊丸くまるめて細切りしたシュウマイの皮を付けて蒸します。（15分を目安に様子を見て）
posted by しーちゃん ｜16:32 |
お料理の事 |
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