2013年09月11日
プリふわ!焼売
お財布に優しいひき肉料理^^ ハンバーグとシュウマイなら、実はシュウマイの方が作るの楽です。 玉ねぎは生のまま混ぜてOKだし、蒸すので焦げ付きとかの心配が要らないんです。 野菜をたっぷり練り込めば、カロリーもまぁまぁ抑えられます。粒々にバラして冷凍しておいた、とうきびもまぶしてみました。 ポロポロ・・・剥がれて、途中で面倒臭いキモチになっちゃったけど(笑) 思いつきでやると上手くいかないwww当然、次の日の弁当にINされます。 シュウマイの衣になるのを挫折して、バターコーンとなったとうきびもINされてますねーwww
<プリふわ!かさ増しシュウマイ>
*豚ひきにく 300~350g
*玉ねぎ 大2分の1 小なら1個 みじん切り
*えのき 1パック みじん切り (椎茸でも代用可能同じく1パック)
*つなぎ お麩、パン粉、小麦粉などあるもので・・
*卵 つなぎで・・あればいれた方がフワッとなります
肉と野菜が、同量もしくは野菜が若干多い??くらいの割合で混ぜると胃もたれしない
プリッとフワッとした食感になります。
冷めても脂っぽい感じにならないので、お弁当にいれても大丈夫^^
(リッチな方は上記の他にエビなんか入れるとプリッとなります)
*塩、胡椒、生姜、醤油などで味を付けて、よーく練ります。
よーく練る事で全体がまとまり、蒸しても割れたりしません。しっかり練って下さい。
オイスターソースやめんつゆを隠し味程度に入れると旨みが出ます。
*丸くまるめて細切りしたシュウマイの皮を付けて蒸します。(15分を目安に様子を見て)
posted by しーちゃん |16:32 | お料理の事 | コメント(0) |
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