2013年06月18日
カリカリ梅チャーハン。
ＴＨＥ主婦の残り物ランチ☆ 「カリカリ梅チャーハン」。冷蔵庫の片付けメニューです。 中途半端な、カリカリ梅、ネギ、ソーセージの半端を寄せ集めて作りました。 ごま油で作ると香ばしいですよー。 仕上げに、鰹節と海苔パラパラ～♪ 今はまだ、この何気ないひと時が楽しい～☆^^
posted by しーちゃん ｜22:44 | お料理の事 | コメント(3) |
2013年06月18日
マグロの生姜煮
スーパー等でマグロの解体実演があった時の夕方なんかに、 お刺身にならなかった血合付近の身が格安で売ってたりしますでしょ？ あと、お刺身で食べるのはちょっとねぇー・・ と、躊躇するような値引きシールが貼られた解凍モノのマグロとか・・ そーいったヤツで充分なんです。 コロコロに角切りし、ザルに移しザザーッと熱湯をかけてから 大量の生姜とともに、すき焼きの割り下でコトコト・・・煮ます。 出来たてでも良いけれど、一旦冷まして常温の状態で食べた方が美味しい気がします。 味付けが濃いので保存もききますし、 おかず、おつまみ、お弁当等にもオススメです。
