2011年12月15日
鶏とカブのとろみ炊き。
「鶏とかぶのとろみ炊き」。
ぽかぽかですぅ～。
かぶは、乱切りとおろしのダブル使い！
葉っぱも刻んで最後に入れてますー。
お味も優しい、お腹にも優しいメニューだす。
簡単ですぐ出来るのに、何となく愛情たっぷりっぽく見えるのでオススメです（笑）
＜鶏とカブのとろみ炊き＞
・お雑煮の汁程度の濃さのダシを５００～６００ｃｃ用意します
・一口大に切った鶏肉に、片栗粉をまぶして沸騰したダシに投入（鶏肉は２００ｇ程度かな・・）
・鶏肉に火が通ったら、煮汁にも自然にトロミが付きます～
・そこへ乱切りした大きめのカブ１個半を入れて３～５分コトコト・・・
（カブはすぐ煮溶けてしまうので、時間短めで食感を残して食べましょう）
その後、残り半分のカブをすりおろし入れます
・全体を混ぜ合わせたら、刻んだカブの葉っぱも入れて
火を止め、蓋をして余熱調理ー
・汁ごと、食べて温まりましょう～♪
今回、珍しく材料の分量も書いてみました。（←いつもやれ）
トロミ加減の目安が、そのほうが判り易いのかな～と、思ったので。
posted by しーちゃん ｜20:11 |
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