2011年09月27日
九重栗。
近頃のトマト、とうきび、かぼちゃの品種改良の凄まじさったら尋常じゃないです。 「甘いは旨い」と言っていた美食家の方もいましたけど、本当に「甘さ」「旨さ」の追求ってスゴイ。 日本人の研究熱心さ、勤勉さがとっても表れています。 日本人の味覚の繊細さって、世界有数だと自負して間違いないと思うー。 本日、「九重栗」という品種のかぼちゃで作った「かぼちゃサラダ」。 ホクホク、ポコポコして甘くて美味しーい。 かぼちゃはシットリ系とポコポコ系の食感がありますが、私ポコポコ系の方が好き♪ この「九重栗」という品種は、カロテンが通常の２～３倍はあり、でんぷん質も多くて 蒸して潰すと、みるみる粉吹き状態になってきます。 喉詰まりしそうなかぼちゃって、最近なかなか出合えませんがコレはまさにそんなカボチャ。 女子ウケ間違いなしの味 （笑） 直売所などで見かけたら是非、どうぞ～！！
