2011年09月27日
九重栗。
近頃のトマト、とうきび、かぼちゃの品種改良の凄まじさったら尋常じゃないです。 「甘いは旨い」と言っていた美食家の方もいましたけど、本当に「甘さ」「旨さ」の追求ってスゴイ。 日本人の研究熱心さ、勤勉さがとっても表れています。 日本人の味覚の繊細さって、世界有数だと自負して間違いないと思うー。 本日、「九重栗」という品種のかぼちゃで作った「かぼちゃサラダ」。 ホクホク、ポコポコして甘くて美味しーい。 かぼちゃはシットリ系とポコポコ系の食感がありますが、私ポコポコ系の方が好き♪ この「九重栗」という品種は、カロテンが通常の２～３倍はあり、でんぷん質も多くて 蒸して潰すと、みるみる粉吹き状態になってきます。 喉詰まりしそうなかぼちゃって、最近なかなか出合えませんがコレはまさにそんなカボチャ。 女子ウケ間違いなしの味 （笑） 直売所などで見かけたら是非、どうぞ～！！
posted by しーちゃん ｜23:23 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:九重栗。
「九重栗」っていう種類なんですね！初めて聞きました。
私もぽこぽこ系が好きです。（夫はべちゃ系）
喉詰まりしそうになりながらお茶で食べたい（＾＾）
サツマイモとお茶も最高のおやつです。←戦時中を生き抜いたみたいな・・・
ちなみに「しまりす亭」のカボチャサラダは何が入ってるんですか？
ウチはベーコンと玉ねぎとキュウリが多いです。
あ、食べたくなった～♪
posted by チームがある限り| 2011-09-28 17:26
Re:九重栗。
チームがある限り様
ウチも玉ねぎとベーコンが多いかなー。
今回は、美味しいカボチャだったのでシンプルに玉ねぎだけ。
でも、味付けにマヨだけじゃなくってクリームチーズを入れます。
材料があれば、たまーにクルミやレーズンなんかを入れる場合もあります♪
カボチャの美味しい季節ですねー。
posted by しーちゃん| 2011-09-29 19:30
