2011年03月06日
継続するコト。
美味しいぬか漬けが食べたい！ と、思ってぬか床を作っても 最初は思い通りの味にはならないものです。 最初はただしょっぱいだけだったのが、毎日かき混ぜ空気を入れて 菌達の呼吸がしやすいように、エサが適度に保たれるように、暑くないかな？寒くないかな？ 菌が減り過ぎたり、増え過ぎたりしないように気を配りながら少しづつ少しづつ 思うようなぬか床へと変化していきます。 上手く行かなくても、手入れを止めてしまえば腐ってしまいます。 紆余曲折ありながらも、毎日、毎日、気にしてあげ続ける事が大切です。
posted by しーちゃん ｜22:02 | お料理の事 | コメント(3) |
2011年03月06日
・・そーだったの！？チアゴ。
完全非公開の秘密特訓って、コレだったのかーっ！？ ちあご。 ホントに選手が揃って無くて やりくりに苦労してるんだなぁーって思った。 一人一人がスキルを上げていくしかないよーっ。 もうっ。 「おむとん定食」。ふっ・・・負けたからね。 宴会は中止じゃ。 今日の夕飯はコレだよー。 文句言わずにサッサと食べな。あたし もう寝るっ！ （ぷんっ）
