2010年08月17日
冷やしオクラ。
今日は「さっぱり冷やしオクラ」。 高山なおみさんのお料理のパクリですが、簡単で美味しくてリピート率高し。 ５００ccのお水にＭＶＰのだし（兵四郎だし）１袋をポチョーンと入れて沸かします。 そこに、ガクの硬い部分を削って２つ割にしたオクラを入れて、２０～３０秒ほど煮ます。 サッと火が通ったら、火を止め煮汁ごと冷ましてから冷やす。 おろした新生姜をたーっぷり添えて、煮汁ごといただきます。 ＭＶＰのだしが無い方は、白だしをかけうどんのつゆくらいの濃度にしたものでＯＫです。
posted by しーちゃん ｜23:32 | お料理の事 | コメント(3) |
2010年08月17日
冷やしトマト。
暑いですが、ソヨヨ・・・と吹く風は少し涼しく。 サイクリングロードでは、キリギリスやらコオロギやらセミやら・・・鳴きまくってます。 ベランダの物干しには、トンボが止まっております。 あぁ、お盆も過ぎていきます。 冷蔵庫では、桃がキーンと冷えてます。これまたお盆っぽい感じ。 なんだかんだいってもお盆が終われば、暑さも落ち着きますから、夏を楽しみましょうねー。 「さっぱり冷やしトマト」 冷やしトマトも切り方を少し変えただけで、ちょっと目先が変わった感じがします。 定番のくし型ではなく、輪切りにしてジュワーッとした感じをより味わいます。 味が絡みやすいので、ざるそば程度の濃度のめんつゆをかけてみました。 たーっぷりの新生姜をすりおろし、ネギをこれまたたっぷりかけました。 ジュバーッとかぶりつくと、とっても美味しいの。
