2008年07月10日
大人味のゴーヤサラダ。
ムシ暑ぅございます。 本日は、ダルイ身体がシャキッとする「ゴーヤサラダ」。 コレ、言っときますけど（←誰に）苦いです。キッパリ。 でも、この苦味が「効くぅーーーっ」て感じです。 たいした根拠は無いけど、血がキレイになる気がする♪ 種とワタを取って薄く切ったゴーヤは塩で揉みマス。 ゴシゴシ揉んでサッと水で流したら、水気を取って、 サラダ玉ねぎ（辛味が苦手な方は水でさらしてください） と合わせます。 鰹節＋ごま油＋ポン酢をかけてどーぞ！！ （鰹節は必須です。コレ無いと苦味倍増。） 塩揉みする事で多少のビタミンは流れますが、元々たっぷりビタミンがあるので 苦味を我慢しながらチョビッと食べるくらいなら、 多少ビタミンが流れても、ワシャワシャと大量に食べれば充分、補填できます。 野菜こそ、たっぷり食べよう！！ おなかいっぱい食べると、脳内から幸せホルモンが出ますよ♪
posted by しーちゃん ｜17:22 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:大人味のゴーヤサラダ。
こんばんは。
ビールの苦味は大丈夫なのにゴーヤの苦味はニガテです。なんでしょうか？
うちでは1号しかゴーヤたべられません。
ところでリクエスト。
しまりす寮のセロリ料理教えてください。
posted by コンサの缶詰2号| 2008-07-10 21:30
Re:大人味のゴーヤサラダ。
こんばんは♪
私も、ゴーヤはどうやっても、あの苦味がダメです。
苦いのと辛いのは苦手です…子供かっ！
posted by meoto| 2008-07-10 23:07
Re:大人味のゴーヤサラダ。
ゴーヤ、つい一昨日ぐらいに初めて食べたんですけど
鰹節がかな～りゴーヤの苦味を緩和してくれて、おいしかったです～♪
鰹節って、他の苦味も緩和してくれるでしょうか～？
とにかく地味？なのに、縁の下の力持ち♪ってな感じで頼もしいです、鰹節（笑）
そうそう、ミュリって、しーちゃんさんの造語だったんですね（笑）
一応、検索してみたんですけど、名前として使われてることが多く
う～ん？何か特別な意味があったりするのかな？の謎が解けて、スッキリ！しました（笑）
posted by はりぃ| 2008-07-11 12:22
Re:大人味のゴーヤサラダ。
コンサの缶詰2号様
あらら～・・残念！
ゴーヤ美味しいんだけどなぁ。
多分、身体が欲していないのですねー。
身体がソレを欲すると、今まで得意でなかった食べ物が
急に食べてみたくなったりします。
時が満ちた時、その身体の声には素直に従ってみてね♪
セロリ料理・・と改めて言われるとぉ。うーん何だろ？
セロリのきんぴら、セロリのエスニック風浅漬け、
セロリの中華風浅漬け、ぶたセロリ、などなど・・・
たくさん手に入ったら、紹介しますね♪
meoto様
あらら～～・・残念！（って、同じリアクション！！）
ゴーヤって、意外に人気ないのですねぇ。
私は好きなので、人気の野菜かと思ってましたー。
北海道は涼しいので、ゴーヤを食べるほど身体が火照ってないのかも知れませんね。
ダルイのにはメチャ効くんだけどなー。
はりぃ様
そーなのですよ。
ゴーヤの苦味は、鰹節や玉子などのたんぱく質や
スパムやぶたバラなどの脂分と一緒に摂ると感じにくいのですぅ。
ゴーヤにハマってくると、苦味をより感じたくなってきて、チャンプルーよりもシンプルーなサラダにたどりついたのです♪
posted by しーちゃん| 2008-07-11 20:17
