2007年08月31日
バジルオイスター味
バジルは暖かいのが好きなのですね。 一時、元気が無かった プランター菜園のバジルですが お盆くらいからの北海道の猛暑に合わせて グィーンとまた一段と元気になり、 葉の厚みも増して、緑も濃くなりました。 一見、何も語らない植物ですが お水をあげると 「わ-キモチ良い」と葉がピンピンするし 寒かったり、虫が寄ってくると 「さむいよ・・」「ツライよ・・」と 葉の色が薄くなったり、小さく萎んだり 自己主張しております。 本日はそんなお元気バジルを使用した 「鶏肉のバジルオイスター炒め」です。 以前、職場の近くにあった 若い夫婦がやっていた小さな中華屋さんで 「ナスと鶏のバジルオイスター炒め」ランチを 食べたところ目からウロコの美味でした。 バジルってイタリア料理のものかと思っていましたが、 オイスターソースともぴったり合いました。 今日はナスが無かったので、 鶏とキノコとピーマンで作成しました。 (本当はナスでやった方がより美味しいのですが) バジルをわざわざ買ってやってもいいくらい。 オススメの一品です。
posted by しーちゃん |18:46 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:バジルオイスター味
初めまして。いきなりのコメントです。
いやあ、バジルがたくさんありまして、ピザにしようと思っていましたが。そうですか、オイスターソースで炒めたらいいのですね。
グッドタイミングでバジルレシピ。ありがとうございます。
posted by ぽっぽ | 2007-08-31 21:30
Re:バジルオイスター味
ぽっぽ様
こんばんわ。
バジルは香りが出るように細かく刻んで
最後の方に入れるのがコツです。
是非、お試しください。
冷蔵庫で保存するとすぐ黒くなってしまう
寒がりのバジルですが、意外にも
ビンかなんかに水を満タンにして、葉も茎も
全て水没させて、真空っぽい状態にして
冷蔵庫で保存すると何故か判らないけど
けっこう日保ちします。
(意味通じてます??説明がヘタですみません)
posted by しーちゃん| 2007-09-01 00:40
Re:バジルオイスター味
バジルとオイスターソースの組み合わせって
どんな味がするのでしょう?
乾燥したバジルでは
同じ味にはならないですよね?(>_<)
バジルは私も1度職場の空き地を利用して
家庭菜園をしたときに育てようと試みて…
失敗しました(T-T)
それ以来育てたことないです(o_ _)o
かえってプランターで育てた方が良かったのかな?
posted by オズ☆| 2007-09-01 08:58
Re:バジルオイスター味
オズ様
こんばんわ。
バジルはかなり寒がりなようで、
私も初めての時はGWくらいに植えたのですが
北海道のGWでは寒過ぎるようで・・ダメでした。
7月過ぎてから植えると上手く行きました!!
温度と日差しがポイントのようでーす。
posted by しーちゃん| 2007-09-01 22:52