2013年01月31日
作り置き②
完熟トマトの風味たっぷりのパスタ。真夏に激安で仕入れた完熟トマトを そのまま冷凍庫でカチカチに凍らせてました。 お水で洗うとプリンッと皮が剥けますので、 そのままお鍋にどんどん入れます。 お鍋が温まってくると、真夏の良い香りが蘇ります。 甘酸っぱい太陽の恵みの匂い！
はい。 ただただグツグツ煮詰めて完熟トマトソース完成。 メニューによって、ニンニクを加えたり、塩を足したり、 使う時に好きなように味を足します。 残ったら、ジップロックにいれて再び冷凍。
posted by しーちゃん ｜00:35 | お料理の事 | コメント(7) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:作り置き②
これ、ミニトマトではないよね？
普通のトマトよりは小粒だけど。
でもこんなにたくさんのトマトが冷凍庫に入っていたの～？
しーちゃんちの冷蔵庫、覗いてみたくなりました♪♪
posted by むーこ| 2013-01-31 22:33
Re:作り置き②
むーこ様
ミニやらミディやらサイズ不揃いで安かったトマト。
超完熟で真っ赤かで美味しかったのです。
大量に冷凍してたので、他のモノを入れるスペースが無かったの。
お陰で少しスペースができました。
家の中でこーいうコトを延々とやってるのが好きなのです。
「アリとキリギリス」で言えば完璧にアリ！
posted by しーちゃん| 2013-02-02 01:04
Re:作り置き②
あらぁ〜♪美味しそうですo(^-^)o 我が家の冷凍庫のトマトもソースにしなきゃあ〜(^^:;)
posted by キャサリン| 2013-02-02 18:05
Re:作り置き②
キャサリン様
ただ煮詰めただけなんですが、ソレが応用が効いて楽ですー。
パツンパツンだった冷凍庫に隙間が出来ました（笑）
真冬に真夏の恵みを解凍しました。
何となく元気が出てきますよー♪
posted by しーちゃん| 2013-02-03 00:58
Re:作り置き②
この画像をみたら
急に食べたくなって
夏に、新田さんのトマトを冷凍しておいた最後のトマトで
ミートソースを作って金曜日に食べました。
まいう～でした。
posted by ringo| 2013-02-04 08:07
Re:作り置き②
ringo様
「新田さんのトマト」って奈井江ですねー。
ウチのは今回、進徳（新得じゃないwww）
貞広農場よ～いＤＯＮの完熟トマトです！
夏に仕入れて大量に冷凍しておいたのですぅー♪
posted by しーちゃん| 2013-02-04 21:43
Re:作り置き②
貞広さんって、美唄じゃないですか～
あら～近いのにまだ１度も買ったことありませんでした
今年の夏、買ってみます。
posted by ringo| 2013-02-05 07:54
