2008年01月28日
カステラで作る大人のデザート。
フランスのお菓子に「サバラン」というのが ありまして、大好きなのですが どのケーキ屋さんでもあまり見かけません。 で、あるとき立ち読みした本に ソレっぽい雰囲気を醸したデザートが載っていたので アレンジして作りました。 「柿のサバラン」です。 ポイントはラム酒。（お菓子用で充分です） 呆れるほど簡単ですが、意外に美味しいです。 洋酒の香りが大人っぽいですよ。
えっと、こっちはバナナバージョンの 「バナナサバラン」。 レモン汁とグラニュー糖、ラム酒でフルーツをマリネして カステラの上に汁ごとドバッとかけて、 カステラに汁が染み込むまで冷蔵庫で冷やして完成。 生クリームを添えるべきでした・・。 せめて、アイスクリームでも良かったか・・。 面倒なのとカロリーを考慮して、手抜きしました。 （コノ詰めの甘さがイケナイのだよねぇ。反省）
posted by しーちゃん ｜23:13 | お料理の事 | コメント(6) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:カステラで作る大人のデザート。
カステラだけだと、口の中がぼさっとしちゃいがちなので、
こういうのイイですね(^▽^)/
食べてみたいです♪
posted by momi♪| 2008-01-28 23:39
Re:カステラで作る大人のデザート。
ｍｏｍｉ♪様
コレ、大人っぽい味でオススメです。
見た目より、美味しいですよー。
コーヒーでも紅茶でも合います。
posted by しーちゃん| 2008-01-30 00:04
Re:カステラで作る大人のデザート。
２４軒地下鉄駅そばにあるパールモンドールというケーキ屋さんには必ずサバランがあります。
買うときはサバランと他にもう一つ、という買い方をします。
子供たちもサバランが大好きで、きちんと言い置いておかないと、取られてしまうことがあります。
posted by choro| 2008-01-30 08:14
Re:カステラで作る大人のデザート。
ｃｈｏｒｏ様
そうなんですか！！
貴重な情報ありがとうございます。
南円山にもパールモンドールあるのですが、
そこでもありますかね？聞いて見よう！！
名前は知っているけど、行った事が無かったので
是非、行ってサバラン買いたいです。
posted by しーちゃん| 2008-01-30 22:42
Re:カステラで作る大人のデザート。
南６条の本店にもあります。
それからもしお腹に余裕があれば、バタークリームのロールケーキも試してみてください
一本売りですので、少々勇気がいると思いますが、バタークリームのイメージが変わります。
posted by choro| 2008-01-31 06:58
Re:カステラで作る大人のデザート。
ｃｈｏｒｏ様
追加情報ありがとうございます！
是非、行って見たいと思います。
ロールケーキも大好きなので♪
posted by しーちゃん| 2008-01-31 20:34
