2012年07月17日
自家製 しそジュース。
本日、お休みでしたー。 うぷぷぷ～♪ 週末、道の駅で山盛り買ってきたシソ！シソ！シソ！ ザッと３００ｇ程度はあると思います。 今まで、シソジュースは買ってのんだりしてたのです。コレ。 でも、せっかくこの時期ですし こんだけ山盛り買っても５００円でしたので、作ってみる事にしました。 楽しみですー。いぇーぃ♪ 出来ましたー！！ 道の駅で教わった通りに作りましたが、とっても簡単でしたー。 水や炭酸で３倍くらいに割って飲めば、爽やか～。 暑い日にピッタリの健康的なしそジュースです。 美味しい！ 超オススメですー。 家庭菜園でわさわさ茂ってるシソありましたら、ドリンク作りお奨めしますぅー。
＜しそしそジュース＞ 道の駅で教わったレシピです。
用意する材料
・水 ２リットル （鍋でグラグラ沸かしましょうー）
・赤シソ ２００～２５０ｇ
・青シソ ５０～１００ｇ
・砂糖 １キロ
・クエン酸 ３０～４０ｇ（レモン汁や酢でも代用は可能だそうです）
えっ・・・砂糖１キロ？？
と、一瞬 ビビりますが・・・www
飲む時は、３～４倍に希釈して飲みますし、防腐効果も考えると必要かと思います。
クエン酸、酢も同様に 色をキレイにする効果と防腐効果があるかと思います。
飲むと意外に甘さは感じなくて、スッキリした喉越しです。
・シソの葉をよーく洗います。
シソの葉には、若干のエグミもあるので（ポリフェノールのせいかしら？？）
ギュッギュッと多少力強く揉んで洗っても大丈夫！
その程度でシソの薬効成分が流れるほどヤワじゃないからっ。
・沸騰した２リットルのお湯に、洗ったシソの葉を入れます。
・再沸騰後、１０分程度煮出した後に葉を引き上げます。
・砂糖を入れて再び沸騰させ、１５分程度煮ますー。
・最後にクエン酸を入れ、（レモン、酢でもＯＫ）溶けたら火を止め放置。
・ペーパー等で濾して、瓶などに入れて冷蔵庫で冷やす。（冷凍もＯＫです）
・お好きな倍率で薄めて、ごくごく飲みましょう！！
posted by しーちゃん ｜14:40 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:自家製 しそジュース。
わぁ～キレイな色ですね♪
上に乗ってるハーブっぽいのがオシャレ（＾＾）
シソはアレルギーにも効果あるんですよね。
鼻炎や花粉症の人にお勧めです。
でも私はジュースにする前に天ぷらにしちゃいそうです（＞＜）青いほうは。
posted by チームがある限り| 2012-07-17 19:58
Re:自家製 しそジュース。
チームがある限り様
天ぷらも美味しいけど、３００ｇも食べられないよー（笑）
砂糖やクエン酸も入ってるので、長持ちしますし、
何よりゴクゴク飲めて、サッパリして美味しいよ！！
アントシアニン効果で、疲れ目や抗酸化成分がお肌にも良いらしい。
うーん、やっぱりオススメですっ。
posted by しーちゃん| 2012-07-20 22:05
