2020年03月01日
道明寺or長命寺?
今朝、急に、ママから、お雛まつりするよー!とお呼びがかかりました。 出かけられないもんねぇ。 ということで、急いで桜餅を作りました。 手持ちの道明寺粉が足りず、近場のスーパーにはなし。 ならば、長命寺にしちゃおう!と思いついて、慣れない長命寺に挑戦!! 関東では、この、クレープ状のもので餡を巻き、この上に桜の葉を巻いた、長命寺の桜餅が主流らしいです。 私がいつも作っているのは、道明寺粉を使ったつぶつぶのおはぎみたいな桜餅で、こちらは関西風なんだとか。 北海道では、こちらを多くみかけます。 長命寺は慣れないので、もちもちしている分、焼くのに手間取ってしまいました。 さて、評価は?