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2014年03月26日

牛すじ煮込み。

しまりす寮の「牛すじ煮込み」。


プルプル・・食感

スッキリ美味しく煮るポイントは、１回目の下茹でをした後、
鍋もスジも一旦しっかりキレイに洗ってお掃除します。

キレイに洗ったら、その後、圧力鍋で２回目の下茹で。

その後、一口大に切り分け、こんにゃく、大根などと一緒に味を付けて煮ます。
味付けして煮る時は、圧力鍋は使わず、ルクなどの厚めの鍋でコトコト・・・でＯＫ。
ねぎ＋生姜＋一味を添えて、食べなされー。


posted by しーちゃん ｜01:44 | お料理の事 | コメント(3) |

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