2014年01月22日
ホタテ春巻き。
甘～いホタテ貝柱を使った、揚げない春巻き。
ワインやビールのおつまみに♪
火の通りやすい素材のみを使うので、
少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です。
本日の具材は、
ホタテ貝柱、チーズ、スナックエンドウ、アボカド
春巻きの皮は、小さいサイズを使っています。
ホタテから、甘い水分が出てしまうので
とにかくキッチリ！しっかり！ギュッと巻きます。
水溶き小麦粉でしっかりピッタリ止めて下さい。
食べた時に、パリッと！ジュワーっと！くるのが
美味しさの最大ポイントなので！！
少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です＾＾
チーズは、溶けるタイプのだとモレちゃうので
溶けないプロセスチーズの方が安心かも。
本当はカマンベールとかで作るとめっちゃ美味しいけど
その場合、モレないように更にしっかり巻かないと
悲惨なコトになるかもー。
posted by しーちゃん ｜23:18 |
お料理の事 |
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