2013年10月11日
寒くなってきたらコレ。
・・・しっかし
本州では１０月も中旬だというのに３０度ですと！！
社会科の授業では、日本は「温帯」気候だと習ったけれど、もはや「亜熱帯」ですね。本州は。
なのに、秋だからと長袖やタイツを履いてる本州オシャレ女子。大変そぅ。
本当は、芋・栗・南瓜なんかよりもアイスを食べたいんじゃなかろうか？？
同じ日本なハズだけど、北海道はもぅ薄ら寒いです＾＾
日本に失われつつある四季がハッキリと存在してます。
出掛ける時は、羽織モノが欠かせません。
半袖は仕舞いました。
もうすぐやってくる冬を想うだけで、寒気がします。ブルルッ。
はい。
寒くなったら「ヤンソンさんの誘惑」。
トローッとホクホク、この感じ秋だねー＾＾
コンサ・土・農園のおイモはこれにて完食ー。
北海道と気候や風土がどことなく似ている北欧のお料理です。
肌寒い外から帰って来て、熱々のヤンソンさんを食べながら冷たい白ワイン＾＾
おいしーね。
「ヤンソンさんの誘惑」。
・じゃがいも
太めの千切りにして、サッと濡らしたグラタン皿に並べます。
ジャガイモの量は、イモの大きさや器によります。
食べたい量で、器の半分より少し少ないくらいの量で並べて下さい。
また、じゃがいもは水に晒したりせずでんぷん質ごと食べる料理です＾＾
・玉ねぎ小１個 又は 長ネギ１本
極薄切りにしてじゃがいもの上にサラッと乗せます。
・アンチョビ ５～６枚
細かく刻んで具のところどころにポチ・・ポチ・・と乗せます。
このお料理の塩分は、このアンチョビが殆どを担当します。
なので、コレが少ないと味気なくなるし、多過ぎるとしょっぱくなります。
まんべんなくポチッポチッとね♪
・生クリームと牛乳を同量混ぜ、塩を少々いれ グラタン皿に注ぎ入れます。
およそ３００ｃｃ程度でいいと思います。（ 注：器によります）
具の下３分の１程度が浸る感じでＯＫです。
尚、生クリームは動物性を使用して下さいねー（しまりす寮推奨）
植物性の生クリームは安いけどクソ不味いよぉぉ×××
・粉チーズたっぷり＋食感用にパン粉をサラサラッとかけ、オーブンへＧＯ！！
・２００度に余熱し、３０分を目安に様子をみながら焼いて下さい。
様子を見てまだクリームがサラサラしてるようなら１０分位づつ追加で焼き、
クリームがトロッと具にまとわりつく感じで焼き上がりです。
（写真参照）
posted by しーちゃん ｜23:01 |
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